Привіт, шановні читачі recept-menu.ru. Таке варення з пелюсток троянд варю вже давно, вперше приготувала, коли тільки народилася дочка. Виявляється, воно корисне при захворюваннях слизової оболонки рота. Мені порадили тоді запастися, щоб лікувати, якщо у дитини буде стоматит. Я відразу скептично поставилася до варення з квітів, але все ж приготувала маленьку баночку. Стоматиту, тьху - тьху, не було, але полюбилося воно всіма, особливо його солодкий густий сиропчик, що чимось нагадує мед.
- Пелюстки троянд - 150 г
- Цукор - 500 г
- Вода - 100 мл
- Лимонна кислота - ¼ чайної ложки.
Які троянди підходять? Я використовую чайну троянду, ще називають дикою трояндою або квіти шипшини. Начебто говорять, що і з садової троянди можна готувати, але я не пробувала, тому рада давати не буду.
Пелюстки треба збирати з уже розпустилися квітів. Якщо чесно, то таку красу шкода обривати.
Можна збирати кілька днів і складати в поліетиленовий пакет, його щільно зав'язувати і зберігати в холодильнику три дні. Якщо кущ великий, ось такої кількості пелюсток досить для однієї 0,5-літрової баночки рожевого варення. Вага сухих квітів приблизно 150 г.
Квіти треба перебрати, щоб не було сміття, а залишилися тільки ніжні пелюсточки. Промити в друшляку під холодною проточною водою.
Навіть в 50 років можна виглядати на 35 і це без операцій. Просто не забувайте перед сном.
Скласти мокрими (сушити не потрібно) в емальовану миску або каструлю і засипати склянкою цукру. Це потрібно, щоб квіти пустили сік. Дати постояти не менш 3 годин.
Потім зробити сироп з цукру, що залишився і 100 мл води, в кінці додати лимонну кислоту. Можна замінити лимонним соком (1 столова ложка). Цим сиропом залити масу з квітами і цукру. Поставити на вогонь, довести до кипіння. Потім зменшити вогонь і кип'ятити приблизно 5-10 хв. але щоб маса ледве булькала.
За цей час простерилізувати скляну банку зручним для вас способом. Заповнити готовим гарячим варенням, закрити щільною поліетиленовою кришкою і дати охолонути. Зберігати в холодильнику.
Як бачите, рецепт не вимагає довгої метушні біля плити, варення з пелюсток троянд буде радувати своїм смаком зимовими вечорами. Я дуже люблю рожевим сиропом просочувати бісквітні коржі, особливо смачно в поєднанні з масляним і сирним кремом.
Наші читачі рекомендують!
Втомилися від зморшок? Вдихніть нове життя в своє обличчя. Абсолютно безпечний засіб для позбавлення від зморшок, яке допомогло вже багатьом жінкам виглядати краще. Уважно вивчивши цей засіб ми вирішили запропонувати його і вашій увазі.
А ви готуєте варення з троянд?