Сезон для грибників-любителів і справжніх професіоналів цієї справи починається ще в середині літа, коли на галявинах серед густої трави і під низькими гілками дерев з'являються перші ледь помітні капелюшки самих різних кольорів і розмірів.
Досвідчені мисливці за ними, зрозуміло, знають, що найсмачнішими і цінними по корисним властивостям з них є білі, лисички, опеньки і грузді. Досить яскраві на вигляд і прикметні екземпляри збирають хіба що ненавмисно, плутаючи їх з іншими грибами або зрізуючи для загального вигляду великого врожаю. А про те, як готувати валуї, знає далеко не кожна господиня. Однак коли в лісі вже закінчується сезон грибів вищого сорту, то в хід йдуть і вони. Адже так хочеться поласувати осінніми дарами природи глибокої взимку. І мало хто знає, що Валуєв мариновані досить смачні і можуть стати гідною добавкою до супів і салатів, а також пиріжків і ситним булочок. А їх солоний варіант дозволить створити відмінний соус для риби або котлет. Тому сьогодні вчимося тому, як маринувати гриби валуї.
важлива підготовка
маринування
Отже, для того щоб приготувати валуї мариновані для заготовки на зиму, нам знадобиться 1 кг грибів, вже вимочені і повторно промитих, і інгредієнти для маринаду: 2 л чистої води, 400 г простий (НЕ йодованої) солі, 20 горошин чорного запашного перцю, 10 листочків лавра і 2 ст. л. оцтової есенції. Попередньо відварюємо валуї в злегка підсоленій киплячій воді близько 20-25 хвилин, потім витягуємо їх з отриманого бульйону, заливаємо приготовленим заздалегідь маринадом і знову ставимо на вогонь ще на такий же час. Після цього чекаємо повного охолодження, закладаємо всі в стерилізовані банки разом з рідиною і щільно закупорюють. Такі грибочки відмінно підійдуть для використання в начинках пирогів або котлет, а також в супах, овочевих рагу і салатах. Вони добре доповнять смак ваших страв і зроблять їх більш ситними та поживними.
Що відбувається з організмом людини, яка не займається сексом? Секс - майже така ж базова потреба, як і прийом їжі. По крайней мере, почавши їм займатися, ви вже не зупинитеся. Навіть якщо ви прідержіваетес.
Схожі статті
