для
приготування тушкованого товстолобика в укропно - сметанному соусі вам буде потрібно:
- пучок зелені кропу;
- кілограм товстолобика;
- сметана будь-яка - близько 200 грам;
- сіль - на смак;
- пучок середній зеленої цибулі;
- вода - близько 80 мл;
- пшеничне борошно - 25 грам;
- чайна ложечка приправи для риби.
приготування:
Зелену цибулю обмийте під проточною водою, обсушити гарненько і наріжте тоненькими кружальцями.
Зелень кропу теж обмийте, просушіть і дрібно порубати.
Товстолобика очистіть, відріжте голову і видаліть всі нутрощі. Після чого рибу ретельно промийте, філе акуратно відокремте від хребта і наріжте шматочками.
Далі рибні шматочки з усіх боків натріть приправою і залиште на десять хвилин.
Потім рибу обваляйте трохи в борошні й обсмажте на олії з одного боку до рум'яності.
Після цього рибу переверніть на іншу сторону і присипте рясно подрібненим луком з кропом.
У мисочці розведіть з водою сметану, трохи посоліть і даної заливкою полийте товстолобика.
Гасіть блюдо під кришечкою протягом двадцяти хвилин на тихому вогні.