Товстолобик вважається ідеальним кулінарним об'єктом, на приготування якого не потрібно витрачати багато часу і коштів. Він чудово насичує організм, при цьому не навантажує шлунок. До всього іншого, вистачить однієї риби, щоб нагодувати всю сім'ю обідом або вечерею.
Товстолобика можна варити, тушкувати, смажити, солити, коптити або маринувати. Наприклад, минулого разу ми пропонували запеченого товстолобика в духовці.
Також готують з товстолобика котлети, салати і варять суп, юшку або солянку. Особливо цінується товстолобик тушкований з овочами, а фарширована риба так взагалі послужить прикрасою будь-якого святкового столу. Головне, що який би спосіб приготування риби був знято, м'ясо товстолобика буде завжди соковите і ніжне. За смаковими якостями його можна прирівняти до лящеві. Важливо тільки одне, вибирати тушку риби більше, так як вона смачніше, жирніше, соковитіше і менш кістлява.
Я вам сьогодні розповім дуже простий варіант приготування товстолобика. Ми його будемо гасити з овочами, а саме з морквою. Впевнена, що даний рецепт знає кожна господиня, однак у всіх він може різнитися дрібними нюансами. Сподіваюся, що ви знайдете для себе щось нове і потрібне.
Товстолобик тушкований з овочами - рецепт з фото.
продукти:
- тушка товстолобика - 1 шт .;
- морква - 2 шт .;
- томатна паста - 2 ст.л .;
- лавровий лист - 3 шт .;
- запашний перець горошком - 5 горошин;
- сушений корінь селери - 1 ч.л .;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком;
- приправа для риби - 1 ч.л .;
- рослинну рафіновану олію - для смаження.
Насамперед тушку риби очистіть від лушпиння, відріжте плавники, голову і хвіст. Потім видаліть всі нутрощі, очистіть всередині чорну плівку, помийте і поріжте стейками розміром близько 1,5-2 см.
Сковороду з рослинним маслом нагрійте і відправте смажитися рибу. Приправте її сіллю, чорним меленим перцем і смажте з обох боків до золотистого кольору.
Смажену рибу складайте в каструлю, в якій будете її гасити.
Тепер приготуйте заправку. Моркву очистіть, натріть на крупній тертці і покладіть в сковороду. Додайте до неї томатну пасту, приправу для риби, сушений корінь селери, запашний перець горошком і лавровий лист. Налийте трохи водички і прокип'ятіть все прянощі разом близько 10 хвилин.
Залийте смаженого товстолобика приготовленої морквяно-томатної заправкою. Каструлю закрийте кришкою і тушкуйте рибу на повільному вогні після закипання близько 40 хвилин.
Подавати тушкованого товстолобика з морквою можна, як в гарячому, так і холодному вигляді.
Всім смачного!
- Тушкований кролик з морквою і цибулю ...
- М'ясо з овочами в горщиках
- смажений товстолобик
- запечена товстолобик
- Скумбрія запечена в духовці з ...
- Котлети з товстолобика
