Дуже пишний кекс з штрейзелем
Фаршировані перці овочами з беконом
Шоколадний кекс з кабачками або цукіні.
Солодкий пиріг з рікоттою. Сирний пиріг зі сливами і ягодами.
Сирний десерт без випічки. Сирне желе.
Святкова закуска. Нова подача улюбленого салату.
Ньокки в томатному соусі
Пиріг з ананасами
Простий салат з кальмарів
Тушковані печериці - чудова закуска в будь-який сезон.
Грибна пора підійшла до кінця і нам тепер доступні для наших кулінарних шедеврів тільки ті гриби, які ми можемо купити в магазині. В основному це печериці та гливи.
Пропоную два рецепта тушкованих шампіньйонів з різними соусами і добавками. Вони обидва чудові і гідні бути у вашій книзі рецептів.
Рецепт 1. Тушковані печериці з томатним соусом.
Це дуже простий і швидкий в приготуванні рецепт, а при цьому виходить дуже смачно.
Інгредієнти для приготування тушкованих шампіньйонів:
- 500 гр. свіжих печериць
- 1 столова ложка томатної пасти
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка меленого коріандру
- Мелений чорний перець і сіль за смаком
1. Виберіть крихітні гриби, однакового розміру, так щоб ви могли залишити їх цілком. Вимийте гриби під холодною проточною водою без замочування і відріжте нижній кінець ніжки. Якщо деякі гриби виявилися великими, розріжте їх навпіл або на чверті.
2. Покладіть очищені гриби в каструлю. Додайте томатну пасту, мелений коріандр і досить води, щоб покрити гриби. Додайте сіль і мелений перець за смаком.
3. Перемішати і довести до кипіння. Варити на слабкому вогні протягом 15 хвилин, помішуючи. Чи не закривайте кришкою.
4. Зняти з вогню, перекласти в салатницю, потім додати оливкове масло. Перемішати і дати охолонути до подачі на стіл.
Остигнули тушковані печериці з томатним соусом посипати зеленню петрушки, кінзи або базиліка.
Ви можете приготувати це блюдо з маринованих шампіньйонів, скоротивши час приготування до десяти хвилин.
Рецепт 2. Тушковані печериці зі шпинатом.
Ви можете приготувати тушковані печериці зі шпинатом на сніданок, обід і вечерю. Це - самий чудовий спосіб з'їсти шпинат.
1 ч. Л. вершкове або топлене масло
5-6 печериць нарізаних
2 ст. л. оливкова олія
1/2 червоний або білий лук, нарізаний
пригорща томатів черрі
нарізана цедра 1/2 лимона
1 зубчик часнику
3 великих жмені первинних листя шпинату
морська сіль за смаком
трохи меленого чорного перцю
трохи мускатного горіха (додатково, але добре)
1 ч. Л. лимонного соку
Тушковані печериці. Крок 1.
Наріжте цибулю тонкими півкільцями, помідори черрі навпіл, часник і цедру лимона дрібно.
Тушковані печериці. Крок 2.
Нагрійте масло на великій сковороді і обсмажте нарізані гриби протягом 3-4 хвилин до золотистого кольору і повної готовності. Викладіть гриби з сковороди.
На тій же самій сковороді нагрійте оливкову олію і обсмажте нарізану цибулю в маслі протягом 2-3 хвилин до трохи прозорого стану.
Додайте помідори, лимонну цедру і часник і приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Готуйте протягом ще 2-3 хвилин і злегка притисніть помідори лопаткою, щоб вони дали сік.
Нарешті, додайте шпинат і перемішайте. Додавайте шпинат частинами, щоб помістився весь на сковороді. Готуйте, поки шпинат просто не поникне (стане вологим і зменшиться в розмірі).
Поверніть гриби на сковороду і перемішайте зі шпинатом, цибулею і помідорами.
Додайте трохи солі при необхідності і збризніть гриби невеликою кількістю лимонного соку прямо в сковороді в кінці приготування.
Подавайте тушковані печериці з смаженими яйцями або іншим білковим блюдом на ваш смак, такими як ковбаси, стейк, курча або риба.
Готові тушковані печериці зі шпинатом і яєчнею яєчнею.
