Батьки привели дитину влаштовувати в дитячий сад, заповнюють анкету. Пункт "алергічні реакції". Папа запитує у виховательки:
- А що тут писати?
- Ну, на що у дитини алергія? Перерахуйте, які продукти йому не можна їсти.
Папа задумався, а син йому шепоче:
- Папа, капусту напиши, напиши тушковану капусту!
Отже, тушкована капуста з м'ясом і картоплею: рецепт з фото. Дивіться, готуйте і розповідайте, як вийшло у вас.
Інгредієнти для тушкованої капусти з м'ясом і картоплею:
400 г м'ясної вирізки;
30 г вершкового масла;
2 ст. л. рослинного масла;
3-4 великі картоплини;
1 невеликий качан капусти;
2 ст. л. томатної пасти;
2 / 3-1 стакан овочевого бульйону або води;
сіль, перець за смаком.
М'ясо. Моєму, просушують. Зрізаємо все зайве і неапетитне. Те, що залишилося, нарізаємо кубиками (паличками, брусочками, кружечками) - стежимо за тим, щоб шматочки були приблизно одного розміру.
У глибокій сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо рослинне, прогріваємо. Викладаємо м'ясо. Нехай обсмажується, періодично помішувати.
Тим часом очищаємо і нарізаємо цибулю - тонкими півкільцями.
Картопля очищаємо (молодий я не чищу, тільки ретельно мою), нарізаємо полукружкамі середньої товщини.
До обсмаженого м'яса додаємо цибулю. Помішуючи, чекаємо хвилини 2-3.
Додаємо капусту. Перемішуємо, солимо, додаємо перець.
Зверху викладаємо картоплю, вливаємо рідину, трохи солимо зверху, накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні до готовності картоплі.
У моєму випадку знадобилося близько 20 хвилин.
Додаємо томатну пасту, акуратно перемішуємо. Томатну пасту можна, до речі, замінити будь-яким томатним соусом, в тому числі і простий домашньою аджикою. Тушкуємо ще хвилин 5-7, вимикаємо. Ми залишаємо капусту з м'ясом і картоплею під кришкою ще на 15 хвилин, а потім подаємо до столу.
