Це мій перший досвід випічки хліба. Для мене завжди це здавалося чимось надприродним. Я багато разів бачила як це робили бабуся і мама, але сама братися за цю справу боялася. Перший раз за цим рецептом хліб випікав чоловік. Вийшло! Тепер на випічку турецького хліба зважилася і я.
Для приготування турецького хліба знадобиться:
борошно - 4,5 склянки;
дріжджі - 4 ч. л .;
цукор - 3 ст. л .;
сіль - 1 ст. л .;
молоко - 0,5 склянки;
вода тепла - 1 стакан;
рослинне масло - 1/4 склянки;
У склянці теплої води розчиняємо дріжджі.
У половину борошна висипаємо цукор, сіль. Перемішуємо.
Далі виливаємо розчинені дріжджі і з іншою частиною борошна замішуємо тісто. Вимішуємо до тих пір, поки воно перестане приставати до стінок миски і вбере в себе всю муку. Потім формуємо кульку і злегка обмазуємо його рослинним маслом. Накриваємо миску харчовою плівкою, укутуємо рушником і залишаємо на 4 години в теплому місці.
Через 4 години тісто добре піднялося якщо не піднялося, чекайте ще). Дістаємо його з миски і ще трошки месім, щоб воно стало пружним. Злегка придавлюємо і викладаємо на деко, застелене пекарської папером.
Обмащуємо яйцем і посипаємо кунжутом.
Нагріваємо духовку до 190-200 градусів і ставимо тісто хвилин на 20-30. Перевіряєте готовність турецького хліба і охолоджуєте.
Мій перший хліб не дожив і до вечора.
Всім смачного!
