Класичний рецепт приготування піци "Пайде". Покроковий рецепт з фотографіями.
СКЛАДОВІ
- сухі дріжджі 1 ст. ложка
- тепле молоко 1 Чашка
- цукор 1 Чайна ложка
- сіль 1 Чайна ложка
- яйце 1 Штука
- рослинне масло 3 ст. ложки
- борошно 3 Чашки
- яловичина 300 Грам
- цибулина 1 Штука
- часник 2 Зубчики
- рослинне масло 2 ст. ложки
- кмин 1/2 Чайних ложки
- чорний перець 1/4 Чайних ложки
- сіль 1 Чайна ложка
- петрушка 1/2 Чашки
- м'ята 2 ст. ложки
- лимонний сік 2 ст. ложки
- помідор 1 Штука
- сир 1 Чашка
- яйця 2 Штуки
- крохмаль 2 Пучки
Переконайтеся, що молоко дійсно тепле. Розчиніть дріжджі в молоці і додайте яйце, цукор, сіль, масло. Все добре перемішати і додати борошно. Замісити красивий гладкий коло з тіста.
Змастіть тісто невеликою кількістю масла, покладіть у вологу тканину і накрийте іншим рушником. Нехай тісто постоїть протягом 30 хвилин.
Поки тісто "відпочиває" готуємо начинку для піци. Нагрійте сковороду на середньому вогні, розтопіть вершкове масло. Наріжте і помістіть в сковороду цибулю і часник. Потім додайте яловичий фарш. Приправити кмином, сіллю і меленим перцем. Обсмажувати близько 5 хвилин. Перемішати.
Нарізати помідор невеликими кубиками.