Це не великі пельмені і навіть не манти. Перед вами фірмове блюдо бурятської кухні. Пропоную вам приготувати ситні, ароматні і дуже смачні буузи в домашніх умовах.
СКЛАДОВІ
- Яйце 1 Штука
- Сіль 1 Чайна ложка
- Рослинна олія 1 ст. ложка
- Вода 1 Стакан
- Борошно За смаком
- Баранина 600-700 Грам
- Цибулина 2-3 Штук
- Перець За смаком
- Сіль за смаком
- Часник За смаком
- Вода За смаком
1. Зупинятися детально на приготуванні тесту не має сенсу, я думаю. Тут все неймовірно просто: сіль, яйця, рослинне масло, вода та борошно. Потрібно все як слід перемішати і замісити м'яке тісто. Скачати його трубочкою, а потім нарізати невеликими шматочками.
2. Кожен шматочок розкачайте на поверхні, присипаної борошном. Щоб зробити правильні буузи в домашніх умовах, постарайтеся розкачати тісто так, щоб на краях воно було тонше, ніж у центрі.
3. Що стосується начинки, то тут все також гранично просто. Баранину пропустіть через м'ясорубку (використовуйте велику решітку). Очистіть цибулину і часник, подрібніть їх і додайте до м'яса. Посоліть, поперчіть за смаком, влийте для соковитості воду. На шматочок тесту викладіть досить начинки.
4. І прісобірая краю, зліпите їх у верху.