5 популярних страв Киргизії, які варто спробувати
У порівнянні з іншими країнами Азії, кухня Киргизстану навряд чи багата морепродуктами, так як ця країна не має виходу до моря, а транспортування таких продуктів виходить дорого.
Тому традиційна кухня Киргизії складається з м'ясних, борошняних, молочних продуктів і рису.
Звичайно, в традиційній кухні Киргизії присутній баранина і конина, але сьогодні в Бішкеку можна знайти безліч страв, в яких баранина використовується для смаку.
Насправді, Киргизька кухня довгий час перебувала під впливом різних країн і культур, в результаті чого сюди увійшли страви російської, турецької, азіатської, грузинської кухні і кухні Центральної Азії.
Ось кілька традиційних страв Киргизії:
Можливо, буде краще назвати це блюдо «плов».
Пало- це блюдо з рису, з шматочками обсмаженого м'яса, моркви, часнику і цибулі, приправлене травами і перцем чилі.
Для любителів жирної їжі, рис з м'ясом і овочами - це кращий варіант. Для вегетаріанців існує спеціальний плов з сухофруктами.
У кухні Киргизстану немає страви краще, ніж Лагман. Лагман - це блюдо народу Дунган, коріння яких лежать в Західному Китаї.
Для приготування Лагмана використовують домашню локшину, а бульйон в Лагмані надає йому якусь пікантність.
Забудьте про соєвому соусі, який додається до локшині в Китайських ресторанчиках. У період цього в Лагман додають гострий солоний бульйон з м'ясом, перцем, цибулею, морквою і зеленню.
Дуже важко є товсту локшину, так як падаючи, вона бризкається бульйоном. Так що будьте обережні. Краще не одягати білу сорочку, якщо хочете замовити Лагман.
Манти - це пельмені. Як правило, за розміром вони трохи менше долоні. Манти начиняють м'ясом (зазвичай бараниною), цибулею і картоплею. Це жирне блюдо (жирне блюдо смачніше, чи не так?).
Такі пельмені подаються з оцтом або кетчупом, але краще спробувати їх зі сметаною.
Якщо ви пробуєте їх в перший раз - будьте обережні! Жир і сік всередині мантів може бути гарячим і бризкатися.
Шашлик може принести продавцям гарний виторг. Продавці смажать м'ясо на шампурах над димом від вугілля прямо на вулиці, дозволяючи запаху заворожити всіх перехожих.
Зазвичай шашлик готується з жирної баранини, але приготувати шашлик з курки і яловичини досить легко. Приготування такого шашлику практикується в багатьох ресторанах і великих містах.
Шашлик, як правило, подається з нарізаною цибулею або з нарізаним скибочками огірком.
Бешбармак- на любителя. Якщо ви любите м'ясо вам сподобається.
Бешбармак готують з конини або баранини, яка вариться у власному бульйоні і жирі. Потім цей бульйон подають до локшині. Ця страва їдять руками.
Бешбармак буде дуже смачним якщо до нього додати спецій. Але це традиційне блюдо, його зазвичай їдять тільки в особливих випадках на день народження або на похоронах. Також, за традиціями, перед почесним гостем подають на стіл варену голову ягняти.
Як вже говорилося раніше, якщо ви любитель м'яса-то це блюдо для вас.