Непросто говорити про європейську кухню, як про щось цілісне. Адже Європа є домом для величезної кількості держав і народів, кожен з яких має свою історію, культуру, свій шлях розвитку. У цій статті ми все ж спробуємо знайти щось спільне, що об'єднує кулінарні традиції європейських країн. І робити це будемо, відштовхуючись від протилежного, тобто, знаходячи відмінності в європейській кухні і кулінарних пристрастях країн з інших регіонів.
Європейська та східна кухні відрізняються, в першу чергу, своїм ставленням до кількості прянощів і спецій. Девіз страв з Європи - натуральність і легкість. А адже різні приправи кардинально змінюють смак того чи іншого блюда. Європейці вважають свою їжу більш здоровою. Хоча це питання спірне. Адже довголіття жителів Сходу - це не міф, а реальність.
Різне у нас і ставлення до соусів, хоча в європейській кухні їх налічується не менше трьох тисяч видів. Якщо на Сході соус - це обов'язкова частина тієї чи іншої страви, в Європі він розглядається скоріше як доповнення до нього. В основі левової частки страв європейської кухні лежать овочі. Вони входять в рецепти не тільки салатів, але і перших і других страв.
З усіх видів м'яса європейці воліють яловичину в усіх видах. У кулінарних книгах практично будь-якої країни нашого континенту присутні такі страви з яловичини, як:
- біфштекс і ескалоп,
- антрекот і шніцель.
Супроводжується будь-яке з них гарніром з овочів або борошняними виробами. Гідне місце в кухні європейських країн відведено яйцям. Вони є повноцінними стравами (відварні, омлет, яєчня) і можуть входити до складу інших страв і кондитерських виробів. Європейці дуже трепетно ставляться до десерту. Нерідко це справжній витвір кулінарного мистецтва.
Загальновизнаним є той факт, що в основі кухні країн європейського континенту лежать багато французьких кулінарні традиції. Вони мали значний вплив на кухні не тільки держав Європи, а й усього світу. Про це свідчить те, що інгредієнтом багатьох страв різних кухонь є коньяк, вино або лікер. Аперитив перед прийняттям їжі, запивання їжі пивом або вином - все це прийшло з Франції.
Європейська кухня відрізняється великою різноманітністю страв. Все це пояснюється тим, що вона складається з кулінарних традицій великої кількості держав. Сидячи за обіднім столом, можна здійснити подорож по всьому континенту. Спробуємо це зробити зараз. Отже, можна приготувати салат з корнішонами і помідорами. Для цього знадобиться:
- відварна яловичина або шинка,
- помідори,
- солодкий перець,
- корнішони,
- консервована квасоля червона,
- цибулина,
- яблучний оцет,
- зерниста гірчиця.
Перемішуємо в салатниці всі нарізані овочі і заливаємо заправкою (оцет, соняшникова олія, гірчиця). Батьківщина цього салату - Італія.
В якості першого страви можна приготувати суп Рівель з засмажкою. У готовий бульйон Крадемо порізану картоплю. Паралельно готуємо зажарку з дрібно нарізаного сала і цибулі. Коли картопля готова, кладемо в суп Рівель. Після спливання шматочків Рівел заправляємо суп засмажкою, кладемо кілька горошин чорного і запашного перцю, лавровий лист. Родина супу - Німеччина.
Рівель - це круте тісто з борошна, солі і яйця. У суп кладуть його маленькі шматочки, які відщипують пальцями.
Зима - чудовий час для експериментів. Різноманітність зимових смаків приємно дивує, так що не треба обмежувати себе кухлем звичайного чаю або банальним кави. Є дещо цікавіше.
8
З новорічним меню питань не виникає - знайомі з дитинства «Олів'є» і бутерброди з ікрою зустрічаються майже на кожному столі. Але Різдво - не менше смачне свято, на який також прийнято готувати особливі страви.
5
Ця страва є не тільки прикрасою святкового столу, а й універсальною закускою, яку можна приготувати за лічені хвилини. А подобається фарширований рулет - всім.
64
Про Мепс! це Російські підгузники коштують набагато дешевше, завжди купую по акціях, вигода очевидна. М'які як японські і з тягнеться резинкою ззаду. У мене син до 1,5 років в них проходив алергії не було (на інші марки крім японських була висип). Всім раджу тільки їх, до речі проводили порівняння вбирають більший об'єм рідини ніж Меріс.
Я теж зараз очолюю род.комітет в дитячому саду. Гроші здаємо тільки на професійні свята. Нічого ні з кого не вимагаємо.)
А у мене зовсім навпаки, у подруг вже однорічні діти, у мене немає (була вагітність, але все сумно закінчилося). у них зараз свої інтереси, дні народження, прогулянки і т.д. а я вийшла з кола, сумно трохи
Моя думка - кожен сам вирішує скільки і на що здавати. І ніхто не має права лізти в кишеню іншого і вирішувати від здачі якої кількості грошей той не збідніє. Грабіж і крадіжка, ймовірно, відбуваються з такими ж думками.