Не дивлячись на простоту приготування, торт виходить смачним, як дуже якісне тістечко «картопля».
Якщо часу мало і з випічкою возитися колись, купите заздалегідь дві упаковки бісквітних коржів, хоч білих, хоч темних. А, якщо хочете, можете спекти бісквіт самостійно. Але якщо раніше вам не доводилося мати справу з бісквітним тестом, то для святкового столу надійніше буде вдатися до покупному бісквіту, залишивши експерименти з випічкою на потім.
Склад для бісквіта:
- 5 яєць
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- 1 пакетик ваніліну
- 1 пакетик розпушувача
- горіхи волоські, кедрові, мигдаль або будь-які інші
- 1 банка згущеного молока
- 100 г вершкового масла
- 50 г какао порошку
- 1 ст. ложка коньяку
- цукерки - мигдаль в шоколаді - 2 шт. для очей
- кілька штук різнобарвного мармеладу - червоний, жовтий, зелений або мастика
приготування змії
Якщо ви вирішили випікати бісквіт самостійно, відокремте у свіжих яєць білки від жовтків і збийте білки в міцну піну. Поступово підсипати цукор з ваніліном і продовжуйте збивати білок до повного розчинення цукру, точно так же, як ми це робимо при приготуванні безе.
Борошно просійте з розпушувачем в окремий посуд і перемішайте. Жовтки розітріть і перенесіть в них 1/3 частина збитого білка. Акуратно вимішайте ложкою рухами від низу до верху, поступово підсипати муку і вимішують. Тільки не робіть тісто дуже густим, інакше потім важко буде вимішувати білок, що залишився.
Перенесіть весь білок в жовток і швидко і акуратно вимішайте тісто так, що б воно залишилося повітряним. Ні в якому разі не робіть це міксером! Тільки ложкою і рухами від низу до верху і зверху вниз.
Викладіть тісто у форму на папір для випічки, змащену маслом і поставте в розігріту духовку до 180 градусів хвилин на 30. Перевірте готовність бісквіта дерев'яною паличкою і остудіть його у формі.
Якщо ж ви вирішили купити бісквіт, то просто розкришити його на шматочки.
Приготуйте крем. Збийте м'яке вершкове масло, заздалегідь викладене на стіл, додайте згущене молоко, просіяне через сито, какао і коньяк.
В цей крем, викладайте шматочки бісквіта і, спочатку ложкою, а потім руками, вимішують його до однорідної, пластичної маси. У неї можна додати горішки, шматочки шоколаду. А потім, просто зліпити змію і покладіть на блюдо.
Для прикраси торта я використовувала мастику, але якщо ви знайдете різнокольоровий марципан, то можете взяти його. По середині я поставила шоколадне печиво, за формою нагадує зміїні яйця. Варіант з покупними коржами готується за лічені хвилини, а оригінальний, смачний торт змія порадує всіх ласунів.