Згущене молоко, «топленка» і вершки
Не обов'язково бути відмінним кулінаром, щоб приготувати цей торт. Простий рецепт підкуповує, так само як і відмінний смак. Для приготування смачного десерту потрібно зовсім небагато продуктів, їх легко запам'ятати:
- 4 курячих яйця;
- 180 г цукру;
- 150 м цукрової пудри;
- 160 м просіяного борошна;
- щіпка ваніліну;
- 20 г вершкового масла;
- 2 ст. л. води;
- три молока (згущене, топлене і вершки 20%) по 150 мл кожного.
- Насамперед потрібно змішати тісто для бісквіта - основи торта. Розбиваємо яйця і ділимо на жовтки і білки. Білки потрібно збити до м'яких піків, легше це зробити міксером. Далі починаємо повільно досипати цукор і збивати вже до стійкої піни. Коли цукор закінчиться, починайте по одному додавати жовтки, все так же працюючи міксером. У той же час сипем ванілін.
- Відкладіть міксер і за допомогою віночка змішайте білкову піну з борошном. Не поспішайте, а то пропаде пишність.
- Заключний етап приготування бісквітів - випікання. Форму обов'язково змастіть вершковим маслом. Духовку розігрійте до температури 180. Переливаємо тісто в форму і печемо 40 хвилин. Рецепт бісквіта підходить для мультиварки. Використовуйте режим «Випічка» на 60 хвилин.
- Ще гарячий бісквіт перекладаємо в більш широку каструлю або форму. Сам корж потрібно часто наколоти виделкою або зубочисткою, але не на всю товщину, а лише наполовину.
- В окремій мисці з'єднайте три молока. Згущене молоко, вершки і топлене молоко годі й гріти. Цією просоченням залийте гарячий бісквіт і дайте охолонути. В ідеалі просочувати потрібно всю ніч, але можна обійтися і двома годинами.
- Торт буде легше просочити за допомогою форми «кільце». Покладіть готовий, ще сухий бісквіт в цю форму і від'єднайте дно. Тепер поставте бісквіт в кільці прямо в широку миску, а коли він просочиться, перенесіть на піднос.
- Зверху торт прикрасьте глазур'ю з пудри і кип'яченої води. Глазур повинна блищати. Поки глазур не застигла на торт можна нанести малюнок шоколадом або розкласти фрукти.
Кращий десерт і його секрети
Торт «Три молока» - це незабутнє ласощі на будь-яке свято. Простий рецепт - його головна перевага. Для створення десерту потрібно три молока і три послідовні кроки. Соковитий просочений бісквіт легко затьмарить дорогою мастиковий торт ручної роботи або тістечка з кондитерської.
- Секрет 1: якщо кожен раз міняти прикраси для торта з фруктів на шоколад або безе, то у вас буде унікальний рецепт для будь-якого свята.
- Секрет 2: замість топленого молока можна взяти концентроване.
- Секрет 3: в рецепт просочення додайте ложку рому, вийде десерт для дорослих.
Вибираючи пряжене молоко, віддавайте перевагу товарам з підвищеною жирністю, а якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом, то можете зробити пряжене молоко самостійно. Потрібно в глиняному посуді поставити на ніч у духовці молоко нудитися при 100 градусах. Вранці ви отримаєте чудове пряжене молоко, яке можна не тільки застосовувати в рецепті, але використовувати в якості ароматного напою.