Привіт, дорогі читачі і гості, сайту Смачні Рецепти!
Ось і Масляний тиждень добігає кінця. Блінов наїлися? Якщо немає, можу запропонує не менше смачна страва, яке поповнить нашу солодку випічку. Торт "монастирська хата" або як у нас на батьківщині кажуть "Шапка Гугуце" готують з пісочного тіста, з начинкою з консервованої або свіжої вишнею. Потім торт "монастирська хата" з вишнею покривають сметанним кремом і прикрашаю за бажанням. Смакота!
Необхідні продукти для тіста:
- маргарин - 250 гр.,
- сметана - 1 стакан,
- дрібка солі,
- борошно - 3 склянки,
- щіпка амонію або соди харчової - 0,5 ч. ложки.
Для начинки і крему:
- сметана домашня - пів кіло,
- цукор - 1,5 склянки,
- вишня консервована (0,7 гр. баночка) або свіжа вишня.
- мелені волоські горіхи,
- шоколадна глазур або плитка шоколаду.
як приготувати торт монастирська хата
У приготуванні цього торта немає нічого складного. Робота з пісочним тістом приносить тільки задоволення. Адже воно таке м'яке, ніжне, просто принадність. А випічка з пісочного тіста виходить просто дивовижною. Я в основному пісочне тісто готую ось так. А зараз спробувала з маргарином. Теж добре.
1. Для початку приготуємо пісочне тісто. Як ви помітили в тісто не потрібно цукор, тому що солодкий сметанний крем доповнює його. Вершковий маргарин (охолоджений) натерти на крупній тертці і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин.
Коли маргарин стане м'яким, перекласти його в миску з борошном і перемішати.
2. В іншому посуді змішати (погасити) соду зі сметаною. Потім додати її в миску з борошном і маргарином. Перемішуємо спочатку ложкою, потім руками і доводимо до консистенції однорідної маси.
Добре вимішати тісто загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 1-2 години.
3. Щоб час даремно не втрачати, треба приготувати крем і глазур. Так, і горішки підсмажити, щоб з них знімалася шкірка.
Для крему нам потрібна домашня охолоджена сметана, яку треба збити, за допомогою міксера, з цукром. Збиваємо до отримання густої маси.
У крем можна додати пару крапель ванільною есенції. Перемішати і помістити в холодильник. В даному рецепті я використовувала консервовану вишню. Перекладіть її в друшляк і дайте всьому соку стекти. У літню пору застосуєте свіжу вишню, попередньо очистивши її від кісточок.
Для приготування шоколадної глазурі, потрібно на водяній бані розтопити 2 ст. ложки цукру з 2 ст. ложками хорошого какао. До них додайте 50 гр. слив. масла.
Добре перемішати до повного розчинення цукру і до отримання густої маси. У мене вийшло густовато і я додала 2 ч. Ложки сметани.
Або ж, замість шоколадної глазурі розтопіть 100 гр. плитку чорного шоколаду. Вибирайте, що для вас зручно.
4. Отже, начинка і крем у нас готові, залишилася випекти наші "бруси" для хати. Дістаємо тісто з холодильника, обминали його злегка і намагаємося розкачати великий прямокутний пласт, об'ємом в деко. Якщо у вас не вийшло, просто акуратно виріжте його, зрізавши всі чотири краю рівно. Тепер цей прямокутний пласт треба розділити на смужки, однакової ширини.
На кожну смужку викласти вишеньки з пробілами.
Якщо у вас вишня не надто солодка, прокладете спочатку доріжку з цукру на тесті, потім - вишню. Зараз треба защипнути обережно краю з усіх боків і викласти все трубочки на сухе деко, швом вниз. Випікати в добре розігрітій духовці, до легкого зарум'янювання, близько 30 хвилин.
4. спечений трубочкам дати охолонути.
Беремо красиве, невисока блюдо. У мене такого не знайшлося, і я скористалася простий кухонною дошкою. Викладаємо трубочки першим шаром на крем.
Змащуємо рясно сметанним кремом. Потім другий шар, на одну трубочку менше і так до кінця, поки на верху не залишиться одна трубочка. При цьому всі шари обмазуємо кремом. Ще трохи терпіння і наш торт монастирська хата майже готовий. Ми залишаємо торт просочитися при кімнатній температурі на одну годину. Потім відправляємо його в холодильник на ніч.
Потім акуратно зрізаємо краю з боків, щоб було видно наші вишеньки і для прикраси поливаємо шоколадною глазур'ю. Ось так.
За бажанням торт можна посипати підсмаженими подрібненими волоськими горіхами або арахісом.
Солодкий сметанний крем і шоколадна глазур відмінно поєднується з кисленькою вишнею. На смак торт монастирська хата схожий на печиво пальчики, які я готувала з халвою і вишнею. Торт монастирська хата з вишнею розрізаємо на шматочки і подаємо до чаю або кави.
Приємного вам чаювання! Ось таким шматочком торта я сьогодні поснідала. А ви готували такий торт? Якщо, так, діліться своїми рецептами приготування тортів. Буду дуже рада.
- Гусь, запечений в духовці з яблуками і чорносливом
Хоч запечений гусак в духовці це святкове блюдо, я вирішила зробити свою сім'ю свято не за календарем.
Доброго часу доби, шановні читачі і гості, нашого смачного і домашнього kulinaroman.ru! Приготувати.
Хрустка, рум'яна, з захопливою ароматом і ніжно соковитим смаком! Ось, що багатьох вабить, побачивши курки.
Вітаю Вас, друзі, на сторінці нашого смачного і домашнього блогу kulinaroman.ru! Запланували сьогодні.
[Google_content] куряче філе в сметанному соусі Вітаю всіх читачів і гостей, сайту kulinaroman.ru! Задумалися.