Підготовка до чудесного зимового свята у багатьох починається за місяць до нього, а у деяких ще раніше. Ми складаємо списки гостей, пишемо сценарії на вечір, готуємо костюми і звичайно ж замислюємося про меню, яке прикрасить наш стіл і захопить всіх, хто за ним буде.
В один з найдивовижніших і чарівних свят хочеться, щоб і на столі було справжнє кулінарне диво. Тому щороку доводиться ламати голову і вигадувати щось отаке, чого ще не було в попередньому році. Ми пропонуємо здивувати своїх рідних і друзів салатами у вигляді Господині року - Собаки. А як зрадіють дітлахи ...
Салати - вкрай вигідне блюдо на святковому столі. Як правило, в свята готують ситні багаті салати, якими все наїдаються.
Часто справа навіть не доходить до гарячих страв і десертів. Тому при бажанні ви можете істотно заощадити, накривши новорічний стіл різноманітними салатами і відмовившись від більшості гарячих і солодких страв.
Створити такі кулінарні шедеври зовсім не складно, потрібно лише проявити фантазію. А якщо творчість і ви - поняття не сумісні, то скористайтеся запропонованими нами варіантами.
Салат «Чорний Бім»
Необхідні інгредієнти:
Не всі люблять м'ясо і деякі вважають за краще йому морепродукти, тим більше з огляду на, що за святковий стіл доведеться сісти вночі. Чорний Бім відносно легкий для шлунка, але при цьому досить ситний салат.
Процес приготування:
Крок 1. Відварюємо морепродукти. У киплячу воду опускаємо розморожений коктейль або кальмари з креветками не більше, ніж на 3 хвилини. Якщо кальмари НЕ чищені, то перш, ніж відварити, обдаємо окропом і очищаємо від шкірки і нутрощів.
Крок 2. Відварюємо до готовності овочі та яйця. Якщо замість картоплі ви вибираєте рис (краще всього брати довгозернистий), його треба відварити до готовності, промити в холодній воді і залишити в друшляку стекти.
Крок 3. Нарізаємо картопля, морква, 3 цілих яйця і два жовтки, огірки, (два білка залишаємо для прикраси) дрібним кубиком. Крабові палички і морепродукти нарізаємо великим кубиком і соломкою кальмари.
Крок 5. Формуємо з отриманої маси на блюді або підносі собаку, яку повністю покриваємо чорною ікрою, а кінчики лапок покриваємо тертим яєчним білком і робимо кігтики з смужок нарізаних оливок. Очки робимо з частини яєчного білка і тих же оливок. А нашийник з нарізаного тонкими слайсами сиру.
Дуже гарний апетитний салат готовий. При бажанні можна додатково прикрасити блюдо, вирізаними з різних овочів, квітів. Вийде, що ваша чудова собачка лежить в кольорах. Рідні та гості точно будуть у захваті від такого кулінарного дива.
Салат «Плюшевий друг»
Крім ефектного і дуже милого виду, цей салат шалено смачний і ситний.
Необхідні інгредієнти:
Процес приготування:
Крок 1. Відварюємо до готовності яловичину, яйця і неочищені морква, картопля.
Крок 2. Весь цибулю шаткуємо дрібним кубиком і ділимо на дві рівні частини. Також дрібним кубиком нарізаємо яловичину. Солоні огірочки трьом на крупну тертку і кладемо в друшляк, щоб позбутися від зайвої вологи. Відварену картоплю, яєчні білки і ковбасу теж натираємо на крупну тертку, а морква на дрібну. Печериці нарізаємо тонкими пластинами.
Крок 3. Одну частину цибулі пасеруємо до легкого золотистого кольору, додаємо до цибулі підготовлену яловичину і пасеруємо ще дві хвилини, далі кладемо солоні огірки і страхуємо всі разом ще дві хвилини. Перекладаємо в ємність і даємо трохи охолонути.
Крок 4. На добре розігріту сковороду наливаємо залишився рослинне масло і обсмажуємо печериці. Чекаємо поки рідина з печериць повністю випарується і додаємо решту нарізаної цибулі. Обсмажуємо все до золотистого кольору, солимо за смаком і перекладаємо остигати в підготовлену ємність.
Крок 6. Після того, як голова і тулуб собачки оформлені, робимо вушка з залишився тертої картоплі, на який зверху нашаровуються терту докторську ковбасу. Таким же способом робимо і хвостик. На краю лапок просто накладаємо терту ковбасу і з неї формуємо язичок. Очки і носик плюшевого друга робимо з розрізаних на половинки оливок.
Незважаючи на велику кількість інгредієнтів і процесів, салат не займає багато часу і з огляду на всі процеси, в тому числі і варіння, яка займає більшу частину часу готується він приблизно 1,5 години.
Салат «СкубіДу»
Необхідні інгредієнти:
Процес приготування:
Крок 1. Відварити свинину або курятину, картопля і яйця.
Крок 2. Розібрати м'ясо на волокна, нарізати їх по 1,5 см довжиною і змішати з соєвим соусом. Картопля, огірки і яйця (3 цілих і два жовтки) натерти на крупній тертці. Опеньки порізати невеликими акуратними кубиками.
Крок 5. Один залишений яєчний білок використовуємо для створення вушок, вічко і зубок нашого СкубіДу,
Крок 6. Другий білок трьом на крупній тертці, перемелює краснокочанную капусту або теж натираємо на тертці, тільки дрібної. Віджимаємо сік і фарбуємо їм білок протягом декількох хвилин. Можна використовувати розведений харчовий барвник. Після зливаємо рідину для забарвлення, промиваємо злегка білок остигнула кип'яченою водою і викладаємо з нього нашийник.
Крок 7. оливки викладаємо носик собаки, вушка, бровки і підкреслюємо зубки, створюючи подобу посмішки.
Відмінний ситний презентабельний і дуже смачний новорічний салатик готовий.
Використовуючи ці рецепти або будь-які свої улюблені салатики, можна проявити фантазію і створити власну собачку, якої вам хочеться здивувати своїх домашніх та гостей.
Можна зробити ще простіше ... Салатик звичайної форми: круглий або квадратний прикрасити мозаїкою з будь-яких продуктів або крихтою з жовтка у вигляді собачки. Варіантів, можна знайти багато, і які завгодно, було б бажання і натхнення. Імпровізуйте!