Заливний пиріг з рибою і картоплею, рецепт смачного тіста на сметані
Заливні пироги - це справжня палочка-виручалочка для будь-якої господині. Готують ці пироги з капустою, з цибулею і яйцем, з грибами, з куркою, з м'ясом, з фруктами.
Такі пироги готуються дуже швидко, з простих продуктів, можна сказати, що це бюджетний варіант дуже смачного обіду або вечері.
Якщо у вас мало часу, але ви хочете побалувати своїх рідних смачною домашньою випічкою, то цей рецепт заливного пирога для вас!
Список інгредієнтів:
- 4 великі картоплини
- 1 цибулина
- 2 банки рибних консервів (350гр.)
- Зелена цибуля
- зелень
- сіль перець
Заливний пиріг з рибою і картоплею - покроковий рецепт:
Оскільки тісто для цього пирога готується дуже швидко, спочатку підготуємо продукти для начинки
Нарізаємо велику цибулину дрібними кубиками, подрібнюємо невеликий пучок зеленої цибулі, і дрібно ріжемо зелень, в моєму випадку кріп і петрушка.
Як рибної основи для нашого пирога я використовую тунець у власному соку, але можна взяти абсолютно будь-які рибні консерви, а також будь-яку сиру, відварну або подкопчённую рибу.
Зливаємо з консервів сік і злегка розминаємо виделкою рибу.
Сиру картоплю будемо натирати в останню чергу, щоб він не потемнів.
Займемося приготуванням тесту
Окремо в просіяне борошно висипаємо розпушувач, змішуємо, і додаємо отриману суміш невеликими порціями в рідку основу, кожен раз добре перемішуючи.
Поки відставити його в сторону і натремо картопля на крупній тертці.
Всі продукти підготовлені
Запікати пиріг будемо в овальній формі, розміром 23х33 см.
Змащуємо дно і боки форми рослинним або розтопленим вершковим маслом.
Виливаємо на дно форми половину підготовленого тесту і рівномірно його розподіляємо.
Розкладаємо на тісто половину натертого картоплі, злегка присипаємо його сіллю і перцем.
Поверх картоплі висипаємо половину нарізаного ріпчастої цибулі, половину зеленої цибулі і рівним шаром розкладаємо рибу.
Зверху рибу присипаємо залишилися ріпчастою цибулею, нарізаною зеленою цибулею, зеленню і натертим картоплею.
Присипаємо начинку сіллю, перцем, заливаємо пиріг тістом і розподіляємо його по поверхні форми.
Пиріг підготовлений до випікання, відправляємо його в заздалегідь розігріту до 170 ° C (338 ° F) духовку і печемо 50-60 хвилин.
Потрібно стежити, щоб пиріг рівномірно пропікся з усіх боків, для цих цілей я використовую скляну вогнетривку форму.
У мене на випікання пирога пішло 60 хвилин, він повністю готовий, дістаємо його з духовки.
Пиріг вийшов дуже ароматний, з золотистою скоринкою, але перш ніж його розрізати - потрібно дати йому трохи охолонути.
Через 10 хв. дістаємо пиріг з форми. А тепер давайте розріжемо його і подивимося, який він всередині.
Пиріг вийшов дуже ніжний, з неймовірно соковитою начинкою, тісто чудово пропеклося, воно м'яке і пористе.
Це просте і швидке в приготуванні блюдо виходить ситне і дуже смачне як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Якщо ви ніколи не пробували такий пиріг, то неодмінно його приготуйте!
Бажаю всім приємного апетиту!
З вами була Діна. До нових зустрічей, до нових рецептів!
Заливний пиріг з рибою і картоплею - фото:
