цукати або мармелад для прикраси.
Перш за все потрібно спекти бісквіт і він повинен відлежатися хоча б 8 годин. Для приготування бісквіта охолоджені білки збити до піни, після чого всипати поступово половину цукру і продовжувати збивати до міцних піків.
Борошно змішати з картопляним крохмалем і розпушувачем. Суміш просіяти прямо в миску з білково-жовткова масою. Акуратно, від низу до верху, вмішати суху суміш в білково-жовткову.
Для приготування крему в невелику каструлю помістити сирі жовтки, влити молоко.
Варити суміш при постійному помішуванні на середньому вогні до загусання. Суміш остудити, вона загусне, по консистенції стане, як густа глазур.
Масло збити міксером з ванільним цукром до кремоподібного стану.
В масло додавати по чайній ложці остигнула яєчно-молочну суміш, добре збиваючи після кожної доданої ложки суміші. Вийде густий, пишний, ароматний крем Шарлотт.
Для приготування сиропу в воду всипати цукор, довести до кипіння і остудити. Бісквіт розрізати уздовж на 3 частини.
Відкласти 1/3 частина крему і всипати в неї просіяний порошок какао, гарненько перемішати до однорідності. Ще відкладіть окремо по 1 столовій ложці крему для прикраси, додавши в одну частину - червоний, в іншу - зелений харчовий барвник. Перемішати.
Зверху накрити верхньою частиною бісквіта. Змастити верх і боки кремом з какао-порошком.
Далі верх торта прикрасити кольоровим кремом у вигляді квіточок і листочків, а також цукатами або нарізаними шматочками кольорового мармеладу.
Торт помістити в холодильник на ніч. Готовий красивий і неймовірно смачний торт "Казка" за ГОСТом подати до столу.
