Торт без випічки «Курінь» - смачний домашній десерт з сиру, печива, какао і масла. Інгредієнти для його приготування настільки прості, що якщо серед ваших запасів що-небудь відсутня, поповнити відсутні продукти можна в будь-якому магазині крокової доступності.
Якщо ви поспішаєте, і немає часу чекати 10 годин, поки просочиться печиво, то просто умочіть його в трохи тепле молоко, перед тим як укладати на шар шоколадної пасти. Змочений молоком, воно легко наріжете і торт можна подати до столу вже через годину.
Для начинки ви можете використовувати будь-які фрукти і ягоди, але обов'язково оброблені: зварені в сиропі або карамелізовані. Свіжими ягодами можна посипати готовий десерт перед подачею.
- Час приготування: 20 хвилин (+ 10 годині на просочення)
- Порції: 6
Інгредієнти для торта без випічки «Курінь»
- 2 пачки пісочного печива;
- 250 г вершкового масла;
- 350 г жирного сиру;
- 120 г цукрового піску;
- 5 г ванільного цукру;
- 30 г порошку какао;
- 50 г консервованих персиків;
- папір для випічки або фольга.
Спосіб приготування торта без випічки «Курінь»
Розтираємо до отримання гладкою і однорідної маси розм'якшене вершкове масло (100 г) і невеликий цукровий пісок (50 г). Поступово додаємо порошок какао, замість якого можна сміливо використовувати будь-який сорт какао швидкого приготування. Я пробувала, виходить теж непогано. Готову суміш прибираємо в холодильник.
Жирний сир протираємо через дрібне сито - сирна паста повинна бути густою і без крупинок, інакше буде несмачно.
Додаємо до сиру вершкове масло (150 г), ванільний цукор і цукровий пісок (50 г), розтираємо до отримання гладкої маси. Якщо вам до смаку солодкі десерти, то збільште кількість цукру.
Розстеляємо два шари паперу для випічки на рівній поверхні. Кладемо три ряди печива, залишаючи проміжок між рядами приблизно 5 міліметрів. Простим олівцем відзначаємо кордону прямокутника - на це місце будемо наносити шоколадну пасту, після чого прибираємо печиво.
Викладаємо остигнула шоколадну пасту в центр паперу. За допомогою ножа з широким лезом акуратно розмазує її, заповнюючи намальований прямокутник, розрівнюємо, щоб шар вийшов однакової товщини.
На пасту знову кладемо печиво в три ряди.
На середній ряд кладемо половину сирної маси. Шар повинен бути рівним, приблизно однаковим по всій довжині.
На сир укладаємо консервовані персики. Замість них можна взяти будь-які м'які фрукти (дуже стиглий банан, ягоди з варення, карамелізовані яблука).
Додаємо довгу смужку з решти сирної пасти.
Беремо краю паперу, акуратно піднімаємо, формуємо курінь. Ретельно загортаємо і відправляємо в холодильне відділення на 10-12 годин.
Зручно готувати цей торт напередодні - на наступний день можна подати до сніданку. За ніч в холодильнику печиво стане м'яким, сирна і шоколадна маса добре застигне, тому шматочки виходять рівними і красивими.
Подаємо торт до чаю з варенням або консервованими фруктами.