Багато хто пам'ятає цей торт той без випічки "Курінь", родом він з далеких 90-х. Дивно, але до цих пір він не втрачає своєї актуальності, навіть при всій простоті приготування і абсолютно простому наборі продуктів. Витративши всього хвилин двадцять часу, у нас вийде чудовий торт, який оцінять і діти, і дорослі. Цей десерт дозволяє проявити всю свою фантазію, додавши в начинку улюблені інгредієнти, а також прикрасивши його на свій смак.
Загальний час готування - 2 години 0 хвилини
Активне час готування - 0 годин 25 хвилин
Вартість - середня вартість
Калорійність на 100 гр - 400 ккал
Кількість порцій - 8 порцій
Як приготувати торт без випічки "Курінь"
Печиво - 30 шт. "Ювілейне" або "До чаю"
Цукор - 120 г
Масло вершкове - 100 г
Сметана - 4 ст.л.
Горіхи волоські - 1 ст. (200 мл)
Сир - 400 г
Какао-порошок - 2 ст.л.
Молоко - 1 ст. (200 мл) або кава
Глазур - 1 упаковка шоколадна
Стружка кокосова - 2 ст.л.
У блендері змішати сир з цукром, м'яким вершковим маслом і сметаною до однорідного стану. Не повинно потрапляти великих сирних крупинок. В оригінальному рецепті використовувалося 200 гр вершкового масла, але не було сметани. Такий крем теж дуже смачний, чудово тримає форму, але зі сметаною виходить ніжніше і менш жирно.
Підготувати великий шматок фольги.
В молоко кімнатної температури опустити половину печива. Досить потримати печиво в молоці всього на пару секунд і відразу викласти на лист фольги. Повинен вийти прямокутник з печива: п'ять штук на три.
Якщо торт планується тільки для дорослих, то замість молока можна використовувати кави з додаванням 1-2 ст.л. коньяку або лікеру.
На шар печива викласти половину сирного крему і добре розрівняти лопаткою або шпателем.
Знову занурити печиво в молоко і викласти його шаром поверх крему.
У залишився крем додати порошок какао і перемішати до однорідної маси. Викласти крем на шар печива.
Волоські горіхи злегка подрібнити ножем і посипати ними кремовий шар.
Акуратно підняти з одного боку ряд печива, підтримуючи його при цьому фольгою.
Так само звернути і з іншого боку.
Потрібно скласти краю так, щоб "дах" нашого торта-куреня зімкнулася. Якщо начинки багато, то зверху може бути зазор. Якщо є печиво, його можна поламати на три частини і викласти ці смужки зверху, щоб підрівняти верх торта.
Щільно упакувати торт в фольгу.
На даному етапі його можна поставити на холод на годину-півтори, а потім прикрашати. Або залишити в холодильнику на ніч або на день. А можна цей торт заморозити, якщо готуєте його заздалегідь. Тоді напередодні свята торт потрібно буде для розморожування перекласти в холодильник годин на 6-8 або на ніч.
Розгорнути фольгу і перекласти торт на блюдо.
Приготувати глазур по інструкції на упаковці або розтопити плитку шоколаду. Полити глазур'ю торт, допомагаючи при необхідності лопаткою, щоб глазур покрила всі боки. Обрізати у торта обидва кінці, щоб підрівняти з боків.
Посипати кокосовою стружкою, горішками або кольоровою посипкою. Торт без випічки "Курінь" встигає просочитися і стає ніжним і м'яким.
