● 8 великих картоплин,
● 200 гр. шинки,
● 150 гр.твердого сиру,
● стакан сметани будь-якої жирності,
● 1/2 цибулини,
● 1/2 пучка кропу і 1/2 пучка петрушки,
● сіль і мелений перець за смаком.
Картоплю добре миємо й відварюємо в мундирі, потім охолоджуємо і чістім.Потом розрізаємо кожну картоплю навпіл уздовж і акуратно вибираємо м'якоть ложкою з серединки. Шинку, обрані серединки картоплі і цибулю дрібно нарізаємо, сир тремо на крупній тертці, зелень дрібно рубаємо. Все це змішуємо, заправляємо сметаною, за смаком солимо і перчимо. Потім в кожну "човник" з картоплі накладаємо цю масу. Всю цю красу ставимо в духовку на 220-250С і запікаємо приблизно 30 хвилин. Такі "човники" з картоплі в мундирі подаються як в гарячому так і холодному вигляді.
● 4 великих картоплини
● 400 г печериць
● 1 цибулина
● 100 г вершкового масла
● 1/2 столової ложки борошна
● 250 мл вершків
● сіль, перець
● 100 г тертого сиру
1.Клубні картоплі гарненько моєму, але не чистимо. Розрізаємо кожну картоплину уздовж на 2 рівні частини.
2. Потім акуратно, за допомогою десертної ложки, вискребают м'якоть картоплі. Нам потрібна своєрідна човник з картоплі з товщиною бортиків не більше 5-7 мм.
3. Утворені картопляні човники кладемо в холодну воду, щоб картопля не почорнів і віддав зайвий крохмаль.
4. Займемося, тим часом, іншими інгредієнтами. Розтопимо в сковороді вершкове масло, покладемо в нього наші печериці.
5. Тушкуємо гриби на помірному вогні близько 5-7 хвилин, після чого додаємо до них дрібно-дрібно нарізану цибулину.
6. Тушкуємо гриби з цибулею ще 5-7 хвилин на середньому вогні, після чого додаємо в сковороду борошно. 7. Швидко перемішуємо, щоб маса загусла.
8. Гарненько перемішавши муку, вводимо в сковороду вершки або сметану. Солимо, перчимо і тушкуємо ще 3-4 хвилини до загустіння вершків (або сметани). Знімаємо з вогню.
9. У жаростійкий і злегка змащену маслом посуд викладаємо наші картопляні човники, кладемо в кожен човник невеликий шматочок вершкового масла, а також трохи солі і перцю. 10. Наповнюємо човники грибною начинкою.
11. Ставимо наші картопляні човники в духовку, попередньо розігріту до 180-200 градусів.
12. Запікаємо жульен в картоплі 15 хвилин, після чого посипаємо кожен човник тертим сиром, щоб утворилася своєрідна сирна шапочка. Ставимо назад в духовку і запікаємо ще 15 хвилин до готовності.
13. Як тільки картопля покриється золотистою скоринкою з усіх боків - значить, страва готова.
14. Перед подачею на кожну картоплину можна пролити трішечки розтопленого вершкового масла.
● Картопля - 10 штук середнього розміру.
● Копчені ніжки курочки - 2 шт.
● Яйця - 2 шт.
● Солодкий перець - 1 шт.
● Ріпчасту цибулю - 1 шт.
● Зелень - 1 вет
● Помідори - 2 шт.
● Сіль і перець за смаком
● Рослинна олія - 1 ст.л.
Спочатку беремо картопля, його необхідно добре очистити. Помити, присолити і відправити готуватися на пару. Мультиварку в режим готування на пару на 25 хвилин, цього достатньо. Поки буде готуватися картопля, почнемо готувати начинку для нього. Копчену курочку відділимо від шкіри і кістки, наріжемо дрібними кубиками.
Відваримо яйця, очистимо їх і поріжемо дрібними шматочками. Овочі: помідори, цибуля і болгарський перець миємо, цибулю і помідори нарізаємо дрібно, перець попередньо очистимо від плодоніжки з насінням. Картопля готовий, не чіпайте його хвилин 5, нехай трохи охолоне. Тепер розріжемо кожну картоплину на 2 рівні частини і акуратно ложечкою чайної видалимо серединку, як би зробимо човники.
● картопля - 1 кг
● фарш м'ясний - 300 гр
● цибуля - 2 шт середні
● морква - 100 гр
● паста томатна - 1 ст ложка
● часник
● рослинне масло
Підбираємо картоплю однакового розміру. Вирізаємо з неї серединку (це можна зробити використовуючи ніж і чайну ложку). Денце картоплин трохи зрізаємо, щоб вони були стійкі в сковорідці (або сотейнику). Готуємо картоплю вирізаючи серединку. Головне все-таки в фаршированому картоплі - це смак нутрощі. Тому в фарш кладемо: сіль, перець, часник і цибулю (попередньо перемеленний або дуже дрібно нарізаний) і начиняє картоплини.
Щільно укладаємо в сковороду. До половини заливаємо підсоленою водою і варимо до напівготовності.
В цей час готуємо підливу. Пассируем цибулю і моркву (на рослинній олії), в кінці додаючи томатну пасту, трохи води і сіль. У напівготовий фарширований картопля додаємо підливу і тушкуємо до готовності. Подаємо фарширований картопля до столу з підливою і рубаною зеленню.