Впевнена, що баночка-інша цього дивного соусу повинна бути в кожному холодильнику! Це така смакота, що я їм соус ложкою прямо з банки. Обов'язково додаю його при приготуванні лазаньї, спагетті, м'ясних запіканок та інших улюблених страв. Поєднання стиглих томатів, оливкового масла і трав дає чарівний аромат і смак. А найбільша гідність соусу в тому, що в ньому немає ні грама шкідливих барвників і кончервантов. Відкриваєш баночку соусу взимку і відразу буквально переносишся на Середземноморське узбережжя, до речі, рецепт був привезений мною саме звідти.
Покрокове приготування томатного соусу з запечених помідорів
Підготуємо потрібні нам інгредієнти: томати і трави вимиємо, часник очистимо. Якщо шкірка у помідорів тонка, то її можна не зчищати, але якщо вона товста, то помідори бланшируємо в окропі близько 1 хв. і обдаємо холодною водою, після чого легко віддалиться шкірка.
Перекладаємо крупно нарізані помідори на деко (обов'язково необхідно видалити у помідорів серцевини з насінням). Солимо і перчимо, скроплюємо оливковою олією, і поверх викладаємо подрібнений часник, а гілочки чебрецю кладемо між шматочків помідорів.
Запікаємо при 230 градусах від 45 хв. до години, поки помідори не стануть м'якими, а краї трохи обвугляться. Гілочки чебрецю в кінці запікання видаляємо.
