Сік з помідорів на зиму в домашніх умовах - вдала і дуже корисна заготівля, яку можна використовувати для приготування різних страв, а також як самостійний напій. Найчастіше роблять на зиму томатний сік через соковижималку. Але такий напій втрачає велику кількість м'якоті. Даний простий рецепт підійде тим, хто любить насичені і густі напої, а також тим, у кого немає в наявності соковижималки.
Для приготування соку з помідорів на зиму в домашніх умовах рекомендується використовувати тільки стиглі, барвисті томати будь-якого сорту і розміру. Його можна консервувати «соло», а також додавати в нього цукор і кухонну сіль за смаком.
Інгредієнти для приготування соку з помідорів на зиму в домашніх умовах:
Томатний сік на зиму в домашніх умовах без соковижималки - простий рецепт з фото.
Готуємо компоненти для приготування соку: промиваємо томати під водою і нарізаємо їх часточками. Викладаємо помідори в каструлю або сотейник.
Накриваємо тару кришкою, готуємо томатну масу 15-17 хвилин. За цей час помідори стануть м'якими і «пустять сік».
Викладаємо готову томатну масу на сито. Ретельно перетираємо плоди, щоб витягти весь сік і м'якоть з помідорів.
Повторюємо весь процес, поки не опрацюємо всі томати.
Додаємо в миску з соком кухонну сіль і цукор (за смаком і бажанням). Змішуємо інгредієнти. Чекаємо, коли томатний сік закипить.
Виливаємо киплячий сік з помідорів в попередньо прогріті ємності, намагаючись максимально їх заповнити, герметично закупорюють на зиму і перевертаємо. Покриваємо тару з соком вовняною ковдрою до повного охолодження.
Як бачите, приготувати томатний сік на зиму в домашніх умовах без соковижималки абсолютно просто і швидко.
Ставимо сік з помідорів в темну комору або прохолодний льох.
