Корисна заготовка на зиму - помідори, консервовані у власному соку без оцту, підходить навіть для маленьких дітей.
Якщо не додавати в томатну заливку цукор, то такі помідори можна вживати діабетикам і тим, хто сидів на дієті, без шкоди для здоров'я.
Рецепт приготування помідорів у власному соку на зиму без оцту:
- помідори дрібні червоні для томата - 3 кг
- помідори великі червоні - 2 кг
- сіль - 80 г
- цукор - 50 г
Дрібні помідори добре вимити, наколоти в декількох місцях зубочисткою і щільно вкласти в банки по плічка.
Великі помідори розрізати і подрібнити блендером або м'ясорубкою.
Томатну масу поставити на вогонь, розчинити в ній сіль, цукор, довести до кипіння, дати покипіти хвилин п'ять, знімаючи пінку.
Залити помідори в банках так, щоб рівень томатного соку був на 2 см нижче країв банки.
Cтерілізовать банки в киплячій воді літрові - 10 хвилин, 2х-літрові - 15 хвилин, 3-літрові - 20 хвилин.
Закатати банки простерилізованих кришками. Банки перевернути догори дном і дати їм повністю охолонути.
Помідори у власному соку готові! Тримайте їх у темному і прохолодному місці.
Читайте також інші рецепти заготовок з помідорів:
Очищені помідори у власному соку
Томатний сік через соковижималку