Дуже смачне тістечко «Трюфель» рецепт приготування має простий і не весь процес не займе багато часу, головне в точності дотримуватися рекомендацій, зазначені в рецепті. Спочатку необхідно взяти яйце і відварити його круто, потім відокремити білок від жовтка.
У глибокій мисці змішується сметана з жовтками вершковим маслом кімнатної температури (приблизно 200 грам) і заздалегідь просіяне борошно (просіяти мук треба для того, щоб тістечка вийшли більш ніжними і повітряними).
Замішується еластичне тісто, потім з нього формуються невеликі кульки, розміри яких приблизно дорівнюють розміру волоського горіха. Тістечка «Трюфель» викладаються на деко, застелене пергаментним папером, і поміщається в духовку, яка повинна бути розігріта до 250-ти градусів.
Трюфелі випікаються протягом 20-ти хвилин, поки не стануть золотистого кольору. У той час, поки випікаються трюфелі треба зайнятися приготуванням глазурі - в сотейники змішуються молоко, цукор, ванілін, какао порошок, все добре перемішується і поміщається на маленький вогонь.
Молочна маса доводиться до кипіння, потім вводиться вершкове масло і все разом вариться протягом п'яти хвилин, при цьому суміш постійно треба помішувати. Готові трюфелі акуратно занурюються в ще теплу глазур, після чого добре обвалюються в подрібнених вафлях.
Потім кульки викладаються на сухе деко, залишається на час, щоб тістечка могли повністю охолонути і підсохнути. Готові трюфелі подаються на додаток до молока - виходить дуже смачно, до того ж таким десертом можна пригощати і важливих гостей.
