Заварний крем без масла для заварних тістечок, еклерів, вафельних трубочок, тортів
Зазвичай в заварний крем додають і яйця, і масло.
Але є також рецепти заварного крему без масла і без яєць - на будь-який смак. Якщо не довіряєте покупним яйцям (особливо з ринку, в літній час) - готуємо другий варіант; а якщо потрібно зробити нежирний крем - то перший.
Заварний крем без масла виявився чудовою альтернативою вершковому зі згущеним молоком для наповнення вафельних трубочок: смачно і не настільки калорійно. А ще їм можна наповнювати профітролі, кекси і булочки, перешаровуються торти.
Інгредієнти для заварного крему без масла:
- 2 жовтки;
- 1 склянка цукру;
- 1 повна з верхом столова ложка борошна (якщо хочете густий крем, можна і півтори ложки);
- 1 стакан молока;
- За бажанням - ванільний цукор.
Як приготувати заварний крем без масла:
Жовтки відділяємо від білків і розтираємо з цукром. Зручніше відразу робити це в каструльці, в якій Ви будете варити крем.
Додаємо борошно і знову розтираємо.
Потім потроху, тоненькою цівкою або невеликими порціями вливаємо холодне молоко, продовжуючи розтирати - ретельно, щоб не було грудочок.
Ставимо ємність з кремом на маленький вогник і проварюємо, постійно помішуючи, до загусання.
Якщо відволіктися і перестати помішувати - крем візьметься грудками, тому будьте напоготові! Коли крем загусне і почне булькати, можна вимкнути і зняти з плити. Нехай охолоне, а потім взобьyoм крем до пишності міксером.
Смачний заварний крем без масла готовий! Можна використовувати його для наповнення заварних тістечок, еклерів, вафельних трубочок, промазування коржів. Але врахуйте, що хрусткі трубочки з таким кремом швидко просочуються і стають м'якими, тому наповнювати їх краще безпосередньо перед подачею. На сайті є і ще варіант заварного крему - комбінований, що поєднує легкість даного рецепта, але при цьому погуще і послаще: заварний крем зі згущеним молоком. Який варіант Вам подобається більше?
Кленова Тиждень!
9.10.17 - 15.10.17
Осінь непомітно прийшла з пензликом і аквареллю, і за ніч несподівано розфарбувала клени червоним, оранжевим, сонячно-жовтим, а нижнє листя все ще зелені. Подивишся - дерева, ніби райдужні! Тільки синього листя не вистачає :) А як здорово збирати букети з кленового листя, бродити по шарудіти килиму, вдихати аромат осені ... і піч смачну випічку з кленовим сиропом! Пропоную Вам відчути осінній настрій, в якому поєдналися фарби листя і аромат здоби, легка ностальгія і домашній затишок, складання віршів і рецептів ... і це все нашептали осінні клени!
11.10.17 - Грінки з кленовим сиропом
13.10.17 - листковий булочки з кленовим сиропом, горіхами і яблуком
15.10.17 - В проекті ... ще не знаю, що вибрати, стільки ідей!
Шановні читачі! Щоб отримувати свіжі рецепти випічки прямо з печі, підписуйтесь на розсилку :)
Дуже люблю пекти щось смачненьке і красиве!
Хочу поділитися з Вами домашніми рецептами випічки. Всі пиріжки, тортики і булочки, які Ви побачите на сайті, були мною приготовлені, сфотографовані, а потім дружно з'їдені за сімейним чаюванням. Так що все рецепти перевірені і смачні!