складові
- картопля (очищений) 150 г
- масло вершкове 100 г
- сіль
- жовток яйця 2 шт.
- цукор 100 г
- борошно 200-230 г
- розпушувач 1 ч. л.
- кардамон 1 шт.
- лимонна цедра мелена 1/3 ч. л.
- вершки 35% 100 мл
- сирний сир 100 г
- цукрова пудра 3 ст. л.
- желе з суничним смаком 50 г
- консервовані абрикоси
- чорний шоколад
Як приготувати
Картоплю відварити, ретельно потовкти в пюре до гладкості, остудити.
Масло збити з дрібкою солі і цукром до пухкої маси.
Вмішати в масляний крем яєчні жовтки і потовкти зерна кардамону.
Ретельно вмішати картопляне пюре в олійно-жовткову суміш, щоб не було грудок, додати лимонну цедру.
Всипати борошно з розпушувачем.
Замісити м'яке шовковисте тісто. Прибрати на 30 хв. в холодильник.
Вершки збити з цукровою пудрою, обережно підмішати до вершків сирний сир, поставити крем охолоджуватися.
Від тесту відщипувати невеликі шматочки і викладати в формічкі для кошичків. Я вкладала одну формочку в іншу і продавлювала, щоб стінки були рівномірної товщини. Денце наколоти виделкою.
Випікати при 185 * 20 хв.
Кошики остудити і вийняти з формочок.
Для приготування желе, вміст одного пакета порошку желе (50г) залити окропом 150 мл, ретельно розмішати до повного розчинення і дати застигнути.
Застигле желе нарізати кубиками розміром з ікринку.
На дно кожної кошички викладаємо трохи крему, зверху половинку консервованого абрикоса.
Потім, за допомогою кондитерського цпріца з зубчастої насадкою декоруємо верх кошичків кремом. В середину викладаємо гіркою кубики червоного желе або шоколадні кульки (можна замінити шоколадною крихтою).
покрокові фото
1. Картоплю відварити, ретельно потовкти в пюре до гладкості, остудити. Масло збити з дрібкою солі і цукром до пухкої маси.
2.Вмешать в масляний крем яєчні жовтки і потовкти зерна кардамону.
3. Ретельно вмішати картопляне пюре в олійно-жовткову суміш, щоб не було грудок, додати лимонну цедру.
4. Всипати борошно з розпушувачем.
5. Замісити м'яке шовковисте тісто. Прибрати на 30 хв. в холодильник.
6. Вершки збити з цукровою пудрою, обережно підмішати до вершків сирний сир, поставити крем охолоджуватися.
7.От тесту відщипувати невеликі шматочки і викладати в формочки для кошичків. Я вкладала одну формочку в іншу і продавлювала тісто, щоб стінки були рівномірної товщини. Денце наколоти виделкою.
8. Випікати при 185 * 20 хв. Кошики остудити і вийняти з формочок.
9. Для приготування желе, вміст одного пакета порошку желе (50г) залити окропом 150 мл, ретельно розмішати до повного розчинення і дати застигнути. Застигле желе нарізати кубиками, розміром з ікринку.
10. На дно кожної кошички викладаємо трохи крему, зверху половинку консервованого абрикоса.
11. Потім, за допомогою кондитерського шприца з зубчастої насадкою декоруємо верх кошичків кремом. В середину викладаємо гіркою кубики червоного желе або шоколадні кульки (можна замінити шоколадною крихтою).
12. Ось так.
13. Готові тістечка остудити.
14. Смачного!
додаткова інформація
Тема дуелі "багатолика картопля". Дійсно, багатолика, чого тільки з неї не готують! Я спробувала показати ще одне "обличчя" картоплі, приготувавши з нього солодке блюдо. Нещодавно чоловік подарував мені шоколадні кульки, що імітують чорну ікру, вони мене і наштовхнули на думку приготувати такі тістечка. Результат порадував! Картопляне тісто ніжне, розсипчасте, схоже на пісочне. Час, що залишився тісто я розкотила, вирізала фігурки і спекла просто печивом. Воно з'їлося миттєво. Коли сказала своїм чоловікам, що тема дуелі - картопля, вони моторошно здивувалися, робили круглі очі, ніхто з них не здогадався, що кошики картопляні.
Рецепт: Тістечко (картопляне) "Красиве життя", як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах