складові
- ТІСТО:
- 100 гр маргарину (слив. Масла)
- 1,5 ст. борошна
- 1 ст. л. густого йогурту або сметани
- 1 ч. Л. цукру
- 1/2 ч. Л. солі.
- Начинка:
- 2 відварені курячі грудки
- 250 гр печериць
- 1 невелика цибулина
- 2 ст. л. раст. масла
- сіль перець
- 1/2 ч. Л. суш. чебрецю.
- СОУС «БЕШАМЕЛЬ»:
- 2 ст. л. слив. масла
- 2 ст. л. борошна
- 500 мл молока
- 150 гр твердого тертого сиру
- сіль, білий перець
- мускатний горіх (на кінчику ножа).
Як приготувати
Тісто: Масло нарізати кубиками, змішати з борошном і порубати в крихту. Додати цукор, сіль, йогурт. Швидко замісити м'яке тісто. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 30 хвилин.
Начинка: Гриби протерти вологою серветкою. Нарізати пластинками. Цибулю нарізати кубиками.
У розігрітій олії пасерувати цибулю до прозорості, додати гриби. Посолити, поперчити, додати чебрець і тушкувати на середньому вогні до випаровування рідини. Остудити і змішати з нарізаною кубиками грудкою.
Бешамель: Масло розтопити і обсмажити з борошном. Поступово підливати молоко, постійно помішувати вінчиком для яєць. Посолити, поперчити. Варити до загустіння соусу. Додати мускатний горіх і тертий сир (трохи сиру залишити для присипки). Перемішати. Як тільки сир розчиниться, посуд з соусом зняти з вогню.
Тісто тонко розкачати і викласти у змащену маслом форму. Зайве тісто акуратно зрізати по краю форми.
Корж застелити фольгою і висипати на неї грузик (у мене сочевиця). Випікати в розігрітій духовці до 180 * С 15 хвилин.
Форму вибрати з духовки. Видалити фольгу з вантажем. На корж викласти начинку.
Залити пиріг соусом і посипати сиром. Випікати при 180 * С 30 хвилин, до золотистої скоринки.
Готовому тарту дати «відпочити» близько 15 хвилин і подавати.
Покрокові фото рецепта