Фосфор - необхідний організму макроелемент, грає важливу роль в діяльності головного мозку, серцево-судинної системи і формуванні кісток
Роль фосфору в організмі
В організмі фосфор займає приблизно 1% ваги людини. І незважаючи на те, що фосфор зосереджений (до 85%) в основному в кістковій тканині і зубах, зустрічається в клітинах організму практично повсюдно.
Фосфор і його сполуки беруть участь в діяльності серцевої мускулатури, нервової системи і головного мозку, в освіті низки гормонів і ферментів, в процесах обміну жирів, протеїнів і вуглеводів, а також окисно-відновних реакціях організму.
Фосфор і кальцій тісно взаємодіють: разом вони формують кістковий скелет і зуби, підвищують ефективність засвоєння організмом один одного.
Також на засвоюваність фосфору впливають такі речовини: калій, залізо, магній, вітаміни A, D, F, а також ряд ферментів і білків.
У свою чергу, знижують його кількість в організмі такі речовини як алюміній, залізо і магній, естрогени і андрогени, кортикостероїди і тироксин.
А ще фосфор (і його сполуки):
- необхідний для нормального функціонування нирок
- сприяє зростанню і відновленню організму
- нормалізує обмін речовин
- важливий для хорошої роботи серця
- є джерелом енергії
- сприяє поділу клітин
- регулює кислотно-лужний баланс
- активізує дію вітамінів
- зменшує біль при артритах
- зміцнює зуби, ясна і кісткову тканину
- бере участь в регуляції нервової системи
Добова потреба у фосфорі, мг на добу:
Верхній допустимий рівень споживання Фосфору не встановлено.
При великих фізичних навантаженнях потреба у фосфорі зростає в 1,5-2 рази.
Засвоєння відбувається ефективніше при прийомі фосфору разом з кальцієм в співвідношенні 1,5: 1 (P: Ca).
Симптоми дефіциту фосфору:
- Загальна слабкість
- втрата апетиту
- застуди
- болю в кістках
- підвищена стомлюваність
- нервове виснаження
- дистрофічні зміни міокарда
- порушення психіки
- захворювання кісток
При надмірному споживанні фосфору (зловживання консервами, газованою солодкою водою, тривалий контакт з сполуками фосфору) в організмі відбувається витіснення з організму кальцію, сечокам'яна хвороба, шкірні захворювання, розвиток жирової дистрофії печінки.
джерела фосфору
Рослинні: б обов, крупи, волоські горіхи, злаки, гарбуз, петрушка, капуста, морква, часник, шпинат, хліб, картопля, насіння, білі сушені гриби.
Тварини: і кра осетрових, яловича печінка і мізки, риба, сир, молоко і молочні, м'ясо кролика, яйця.