Добрий час доби, шановні гості і читачі сайту!
Розпал весни, прекрасна погода, все частіше виїзди на природу, дачу. Так хочеться в погожі дні з, більше зробити, на дачі необхідних справ і зовсім не залишається часу на приготування їжі. Ну не готувати ж кожен раз шашлик.
Сьогодні хочу запропонувати Вам дуже цікавий рецепт, який можна використовувати і для повсякденного вечері і для святкового столу і, цілком, приготувавши заздалегідь, взяти на дачу.
Але свіжоприготовлене - це виходить така смакота! Це на Ваш розсуд.
Ця страва, яке дуже просто готується і не вимагає особливої уваги - свинина в тесті (можна використовувати і яловичину). А запікати будемо в готовому листковому тісті.
Нам буде потрібно:
- 1000 - 1100 свинини або яловичини одним шматком, краще взяти філе або шийку
- 1упаковка листкового тіста без дріжджового
- 1 яйце для змащування
- 1 - 2 ст.л. гірчиці
- 2 - 3 зубчики часнику (за бажанням)
- 300 г грибів шампіньйонів
- 1 - 2 невеликі цибулини
- зелень петрушки
- рослинна олія
- сіль перець
приготування
М'ясо посоліть, поперчіть, натріть часником, пропущеним через прес, змастіть гірчицею і накривши плівкою, поставте в холодильник на 1,5 - 2 години, (чим довше буде стояти м'ясо, тим воно буде ніжніше).
Тісто заздалегідь витягніть з холодильника, нехай розморожується або це можна зробити швидко в мікрохвильовій печі - звільніть його від упаковки і на кілька секунд покладіть в мікрохвильовку, довго не тримайте, краще зайвий раз подивіться, чи не готове. Не треба його розморожувати до зовсім м'якого стану, інакше станеться злипання шарів, і тісто не буде розшаровуватися.
Лук почистіть, помийте і наріжте.
Гриби так само помийте і поріжте.
Петрушку помийте, обсушіть, дрібно порубати.
На розпеченій сковорідці обсмажити цибулю, а потім гриби, посоліть. Дайте трохи охолонути, додайте петрушку, перемішайте.
Промаринуватися шматок м'яса, обсмажте на розпеченій сковорідці по 6 - 7 хвилин з обох сторін, дайте трохи охолонути.
Духовку розігрійте заздалегідь до 200 градусів.
Форму для запікання змастіть рослинною олією. Тісто розкачати в прямокутний пласт і викладіть його в форму, щоб краї звисали.
На тісто викладіть гриби з цибулею, на них покладіть обсмажене м'ясо і акуратно закріпіть краю тесту.
Яйце збийте і змастіть зверху. Зробіть зверху за допомогою гострого ножа 2 дірочки, щоб тісто при випічці не жолобиться.
Випікайте свинину в тесті близько години. За красивою рум'яної скоринки і приголомшливому запаху буде зрозуміло, що м'ясо готове.
Накрийте рушником, нехай трохи постоїть, потім розріжте і подавайте до столу.