Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи змінить вашу думку про смак смаженого м'яса після того як ви приготуєте її за цим рецептом. Свинина. приготована в кисло-солодкому соусі на китайський манер, впевнена, сподобається всім без винятку, особливо тим, кому подобається китайська кухня. М'ясо виходить соковитим, пряним і неймовірно смачним. Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи має кілька варіантів приготування.
- Свинина - 400 гр.,
- Ріпчасту цибулю -1 шт.
- Болгарський перець - 2 шт.,
- Соєвий соус - 100 мл.,
- Томатний соус - 100 мл.,
- Цукор - 1 ст. ложка,
- Лимонний концентрат або сік лимона - 1 ст. ложка,
- Крохмаль - 1 ст. ложка,
- Паприка мелена - 1 ч. Ложка,
- Спеції до м'яса - 0,5 ч. Ложки,
- Болгарський перець - 1 шт.,
- Оливкова олія,
- Сіль.
Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи - рецепт
Приготування свинини в кисло-солодкому соусі по-китайськи буде складатися з трьох етапів. Перший етап приготування соусу, другий - підготовка овочів і м'яса, і третій - гасіння м'яса в соусі з овочами. Отже, займемося приготуванням кисло-солодкого соусу. Так як свинину ми готуємо в китайському стилі, то соус буде приготовлений на основі соєвого соусу. Налийте в мисочку соєвий соус.
Додайте до нього томатний соус. Якщо вдома не виявилося томатного соусу, замініть його кетчупом або томатною пастою.
Всипте цукор. Цукор буде виконувати роль солодкого компонента соусу.
Щоб соус вийшов кисло-солодким крім томатного соусу необхідно додати лимонний сік. Підійде як сік свіжого лимона, так і його концентрат.
Як видно на фото, він повинен вийти досить густим, але щоб він став ще густішим, додайте крохмаль. Я використовувала картопляний крохмаль для приготування свинини в кисло-солодкому соусі, але можна взяти і кукурудзяний.
Додавши в соус крохмаль, перемішайте його до повного розчинення шматочків крохмалю. Кисло-солодкий соус для свинини готовий.
Можна зайнятися підготовкою м'яса і овочів. Для гасіння свинини по-китайськи можна використовувати найрізноманітніші овочі. У цьому рецепті я використовувала перець і цибулю. Нарізка цих овочів особливо не принципова. Болгарський перець можна нарізати як брусочками, так і смужками, цибулю ріпчасту - кубиками або половинками кілець.
М'ясо для страви свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи нарізається дещо меншими шматочками, ніж для шашлику.
Шматочки свинини викладіть на сковороду з нагрітим оливковою олією. Сковорода, на яку буде викладатися м'ясо обов'язково повинна бути гарячою. Це обов'язкова умова. Потрапляючи в високу температуру, зовнішній шар м'яса відразу покривається скоринкою, зберігаючи тим самим сік всередині м'яса.
Помішуючи, шматочки м'яса обсмажте до напівготовності протягом 10 хвилин.
Після цього викладіть на сковороду шматочки цибулі та болгарського перцю.
Свинину з овочами присипте сіллю і спеціями.
Перемішайте м'ясо з овочами.
Відразу залийте свинину з цибулею і болгарським перцем, приготованим раніше кисло-солодким соусом.
Всипте на сковороду паприку.
Розмішайте соус по м'ясу з овочами.
Свинина по-китайськи в кисло-солодкому соусі повинна згасити ще 5 хвилин на повільному вогні, без кришки. На фото ви бачите, як повинна виглядати готова свинина в кисло-солодкому соусі з болгарським перцем і цибулею, приготована на китайський манер.
В результаті з простих і доступних продуктів вийшло досить екзотичну страву. Така свинина тушкована з овочами прекрасно підійде до вареного рису або рисової локшини. Хоча, з чим і як її подавати, вирішувати тільки вам. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт свинини в кисло-солодкому соусі по-китайськи вам стане в нагоді.
Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи. фото
Неймовірно смачною виходить і свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами.
Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами - рецепт
Наріжте свинину невеликими шматочками. Ананаси консервовані, ріпчаста цибуля і болгарський перець наріжте кубиками.
У миску налийте соєвий соус. Вбийте яйця. Перемішайте. У соєвий маринад викладіть шматочки м'яса. Замаринуйте в ньому м'ясо близько 1 години.
Далі шматочки м'яса обваляйте в крохмалі з усіх боків. Викладіть їх на гарячу сковороду і обсмажте до готовності. Сковороду відставте в сторону.
Для приготування кисло-солодкого соусу в миску викладіть томатний соус. Додайте мед і імбир. Соус гарненько розмішайте. Залийте їм обсмажене в клярі м'ясо. Додайте до свинини подрібнені ананаси, цибуля і перець. Перемішайте. Свинину в кисло-солодкому соусі з ананасами тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин. Рекомендую спробувати приготувати також і курячі ніжки в духовці в кисло-солодкому соусі.
Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи. Покроковий рецепт з фото
Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи змінить вашу думку про смак смаженого м'яса після того як ви приготуєте її за цим рецептом. Свинина, приготована в кисло-солодкому соусі на китайський манер, впевнена, сподобається всім без винятку, особливо тим, кому подобається китайська кухня. М'ясо виходить соковитим, пряним і неймовірно смачним. Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи має кілька варіантів [...]