Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайки - соковите, оригінальне і цікаве блюдо. Поза всяким сумнівом, це дуже «зручний» рецепт, адже при виготовленні немає необхідності проявляти терпіння і вправність - все готується досить швидко і не вимагає особливих трудовитрат.
В даному випадку м'ясо доповнюється консервованими ананасами, які досить вдало вписуються в рецептуру і роблять блюдо ще більш екзотичним і «контрастним». Спробувавши раз таке поєднання інгредієнтів, ви обов'язково захочете повторити! Свинина, просочена кисло-солодким соусом, виходить красивою і апетитною, а найголовніше - дуже смачною!
- свинина (м'якоть без кістки) - 0,5 кг;
- ананаси консервовані - 150 г;
- болгарський перець - 1-2 шт .;
- картопляний крохмаль - 1 ст. ложка;
- соєвий соус - 3 ст. ложки;
- імбир мелений - 1 ч. ложка;
- часник - 1-2 зубці;
- рослинне масло - приблизно 3-4 ст. ложки;
- сіль, гострий мелений перець (червоний) - за смаком.
- оцет 6% - 1 ст. ложка;
- соєвий соус - 3 ст. ложки;
- кетчуп - 2 ст. ложки;
- цукор - 1 ст. ложка.
Свинина в кисло-солодкому соусі (китайська кухня) - покроковий рецепт
Як готувати свинину з ананасами по-китайськи
- М'якоть свинини промиваємо, обсушуємо і нарізаємо невеликими квадратними шматочками. Обсипає сіллю, крохмалем і меленим імбиром. Вливаємо соєвий соус і старанно перемішуємо. Ми залишаємо м'ясо в такому вигляді як мінімум на 30 хвилин.
- Очищені зубці часнику рубаємо ножем дуже дрібно. Зрізавши плодоніжки і вичистивши насіння, нарізаємо солодкий перець квадратними шматочками. В даному випадку бажано застосувати перець яскраво-червоного кольору, або змішати два контрастних відтінку, щоб готову страву вийшло найбільш барвистим і апетитним.
В окремому посуді змішуємо оцет, кетчуп, цукор і солоний соєвий соус. Енергійно перемішуємо до однорідності.
Дно толстодонной сковороди покриваємо тонким шаром масла, розігріваємо. Викладаємо шматочки м'яса і, помішуючи, обсмажуємо на помірному вогні до золотистого відтінку. Свинину в даному випадку краще смажити частинами (якщо викласти відразу всю порцію, м'ясо виділить велику кількість соку і буде не смажитися, а скоріше гаситися).
Шматочки м'яса поки відкладаємо в окремий посуд, а на що звільнилася сковороду одночасно завантажуємо часник і шматочки болгарського перцю. Обсмажуємо 2-3 хвилини, не забуваючи помішувати.
Далі повертаємо на сковороду свинину і вливаємо раніше підготовлений соус.
Завантажуємо до складових страви консервовані ананаси, попередньо нарізані шматочками. За бажанням додаємо трохи червоного меленого перцю, а потім все перемішуємо. Вливаємо приблизно ½ склянки окропу, накриваємо сковорідку кришкою і Томім вміст сковороди на повільному вогні до повної готовності м'яса. В кінці знімаємо пробу, при необхідності додавши сіль або гострий перець.
Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайки вдало гармонує практично з будь-яким гарніром, але найкраще сюди підходить відварний рис. Наше ситне екзотичну страву готове! Насолоджуємося оригінальним смаком!
Схожі статті
