Установка відрізняється невеликими розмірами і високою ефективністю сушіння. Не має зношуються, що позначається на надійності при експлуатації.
Призначена для сушки рідких термолабільних продуктів, в тому числі володіють високими піноутворювальний і адгезійними властивостями. Може виконувати сушку яєчного жовтка, білка і меланжу, екстрактів.
з 10 до 17 (GMT + 3)
пн-пт
Найпопулярніші статті
Барбарис - дуже невибаглива рослина, чудово себе почуває як в жаркому, так і при відносно холодному кліматі; як на кам'янистій, так і вельми мізерною грунті від Кавказу до Фінської затоки, від Криму до Далекого Сходу. Горяни називають цю рослину дивом, яке здатне подарувати здоров'я і довголіття. Плоди барбарису, здатні залишатися на гілках довгий час протягом зими і при цьому не втрачати своїх цілющих якостей.
У давнину барбарис використовували при лікуванні цинги, захворювань нирок, нормалізації кровообігу, малярії, ряду шкірних захворювань, для більш швидкого лікування відкритих ран.
Листя барбарису для сушіння рекомендується збирати в кінці весни, початку літа, коли цей вічнозелений чагарник ще володіє молодими і ніжними листочками. Гілочки, довжиною в 10 см, з молодими пагонами зрізують безпосередньо з чагарника і, без попереднього миття, розкладають на повітрі. Сушка барбарису в домашніх умовах проводиться обов'язково в тіні. При попаданні прямих сонячних променів в значній мірі знижуються цілющі властивості барбарису, зокрема руйнується алкалоїд берберин. Приблизно через тиждень сухі гілочки можна скласти в полотняні мішечки для подальшого зберігання. Зберігати можна до 2-х років без зниження цілющих властивостей. Багато хто використовує барбарис саме в такому вигляді при засолюванні огірків. Огірки стають більш хрусткими, що не розмокла, навіть якщо їх просто заквасити. Настій з таких гілочок служить прекрасним болезаспокійливу засобом, сприяє відтоку жовчі і володіє хорошим протизапальним ефектом.
Коріння заготовляють глибокої осені. Третю частину всіх коренів викопують, більшу частину залишаючи недоторканою. Коріння не миють, струшують землю, видаляють підгнилі або злегка почорнілі місця кореневища і розкладають для подальшої сушки в темному приміщенні на повітрі, бажано на горищі. У духових шафах або сушарках рекомендується сушити коріння барбарису при температурі 45-50ºС до 2-4-х годин. Правильно висушені коріння повинні залишатися при зламі лимонно-жовтого кольору. Наступного разу викопувати коріння від того ж чагарнику можна буде не раніше ніж через 8-10 років, щоб не пошкодити рослину. Зберігати сухі коріння слід в добре провітрюваному і сухому приміщенні в пов'язаних тюках, до 3-х років.
Зрілі плоди барбарису містять найменшу кількість алкалоїдів, деякі види взагалі його не містять. Проте, ця ягода надзвичайно корисна, вона багата на вітамін «С», «К», підвищує апетит, здатна вгамувати спрагу хворого на пропасницю. З барбарису готують чудові соуси, джеми, додають в напої. Багато господинь використовують сухі плоди барбарису в їжу в якості спеції, що надає легку кислинку страв з м'ясом. На сході кажуть, що плов без барбарису - це рисова каша.
Збір ягід для сушки барбарису в домашніх умовах виробляють глибокої осені, коли ягода повністю дозріє і в ній буде найбільша кількість вітамінів. Плоди слід злегка помити і підсушити. Потім розкласти в один шар на листі і поставити в духову шафу. Як і багато ягоди, барбарис сушать поетапно. Починати сушку потрібно при температурі 45-50ºС, потім підвищити температуру до 60ºС. Закінчити сушку барбарису слід тоді, коли при стисненні в кулаці, ягоди перестануть злипатися. Зберігати можна кілька років в пластикових пляшках.
Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter. Будемо вдячні за допомогу.