Зазвичай гороховий суп варять з зеленого гороху і додають свинину. У цьому, виключно вегетаріанському рецепті використовуються аромати індійської кухні. Суп, звичайно, відрізняється від класичного горохового супу. Але спосіб приготування, в принципі, той же - спершу обсмажуються «ароматні» інгредієнти, потім, додається горох і вода. У випадку з м'ясом, шинка кладеться в суп разом з горохом. Але кумін, гірчиця, сік лайма і кінза додаються в кінці приготування, що характерно для багатьох індійських страв.
олія соняшникова, цибуля ріпчаста, часник, імбир, цибуля зелена, перець чилі, сіль, куркума, горох сушений, вода, олія соняшникова, насіння, насіння гірчиці, сік лайма.
Цей суп родом з Індії. Суп з овочів подають із зеленим соусом і "Куббі" - шматочками тіста, в які загортається баранячий фарш з прянощами.
часник, буряк, помідори консервовані, морква, цукіні, кардамон, стебло селери, кінза, каррі, масло рослинне, лавровий лист, цукор, бульйон овочевий.
куркума, мунг дав, вода, масло пряжене, масло рослинне, коріандр, кмин, сіль, імбир дрібно нарізаний, перець зелений, зелень петрушки, кінза
масло, маргарин, морква, вода, сік апельсиновий, сіль, перець, м'ята
м'ясо курчати, рис, вода, цибуля, масло рослинне, коріандр, куркума, імбир, перець гострий, сіль
Цей сочевичний суп багатий білком і залізом. Сочевицю не треба довго замочувати, але вбирання нею води протягом 30 хвилин допомагає видаляти фітати, які можуть перешкоджати засвоєнню заліза. Рецепти чечевичного супу поширені в багатьох національних кухнях, ми пропонуємо індійський рецепт.
масло рослинне, масло вершкове, олію пряжене, морква, ріпа, турнепс, селера, сочевиця, лавровий лист, томат-паста, вода, сіль, тамарі, орегано.
капуста цвітна, масло вершкове, маргарин, кмин, куркума, картопля, вода, кокосова стружка, сіль, перець
рис басматі, боби мунг, вода, корінь імбиру, лавровий лист, асафетида, кмин, коріандр, орегано, морква, кабачок, капуста брокколі, зелень петрушки, часник.
