Рецепт Суп з телятини з фото
Гарячий суп з телятини не просто смачний, але і дуже корисний. Дуже ніжне й ароматне м'ясо телятини відноситься до дієтичної кухні, тому суп виходить легким. Таке першу страву припаде до смаку всій родині, а його приготування займе зовсім небагато часу.
- Телятина - 300 г,
- Морква - 100 г,
- Ріпчасту цибулю - 80 г,
- Рис - 60 г,
- Бульйон - 1.5 л,
- Зубчики часнику - 3 шт.,
- Рослинна олія - 5 ст.л.,
- Чебрець, петрушка, кріп,
- Сіль грубозерниста.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати смачний суп з телятини на першому етапі потрібно вимити м'ясо під проточною водою, очистити його від плівок і прожилок і нарізати порційними шматочками невеликого розміру. Помістити на розігріту сковороду і обсмажувати протягом 5 хвилин до отримання рум'яної скоринки. Після перекласти в окрему чистий посуд.
- Морква очистити і нарізати тонкими півкільцями за допомогою ножа.
- Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нашаткувати невеликими кубиками. Часник подрібнити таким же чином.
- Сковороду не мити після смаження м'яса, а помістити в них овочі і обсмажувати протягом 10 -15 хвилин. Після того як овочі наситяться м'ясним соком і придбають золотистий відтінок додати невелику кількість м'ясного бульйону і тушкувати близько 5 хвилин.
- У каструлю з бульйоном помістити телятину, овочеву зажарку, чебрець, сіль і спеції. Помістити на вогонь середньої інтенсивності і варити суп протягом ½ години. Невелика кількість рису промити під проточною водою і відправити в каструлю. Продовжити варити до готовності. Суп з телятини прикрасити свіжою зеленню і подавати до обіднього столу. Смачного!
Для прийому гостей відмінно підійде блюдо і за цим рецептом телятина з чорносливом.