Калорійність: 559.4
Час приготування: 40
Білки / 100г: 0.69
Вуглеводи / 100г: 2.48
Суп для схуднення з селери, цибулі, капусти, болгарського перцю, помідорів підійде для будь-якої низькокалорійної дієти, так як практично не містить жир і складається тільки з «правильних» овочів. Селера і капуста, що становлять основу блюда, за кількістю калорій поступаються, мабуть, тільки звичайній воді.
Практично будь-який суп, в якому ці овочі домінують, корисний і підходить для дієтичного меню. Це перша страва можна готувати у піст, і вона є придатною для вегетаріанського харчування, так як не містить продукти тваринного походження. Спробуйте так само і боннський суп для схуднення.
На приготування знадобиться 40 хвилин. З інгредієнтів, зазначених в рецепті, вийде 5 порцій.
- селера стебловий - 500 г;
- капуста білокачанна - 500 г;
- цибуля - 200 г;
- помідори - 200 г;
- перець болгарський - 150 г;
- бульйон овочевий - 2 л;
- масло рослинне - 10 мл;
- морська сіль, петрушка.
У каструлі нагріваємо олію, додаємо порубаний ріпчасту цибулю, наливаємо невеликий ополоник овочевого бульйону. Ставимо каструлю на вогонь, готуємо цибулю 5-7 хвилин.
Якщо покласти ріпчасту цибулю разом з іншими інгредієнтами, блюдо придбає різкий запах, а окремо пасеровану цибулю, збагатить смак.
Далі нарізаємо дрібно стебла селери, додаємо до пасерувати цибулі.
Білокачанну капусту шаткуємо тонкою соломкою, відправляємо в каструлю. Білокачанну можна замінити савойської або пекінською капустою.
Помідори опускаємо на хвилину в окріп, потім перекладаємо в миску з крижаною водою. На шкірці робимо надріз хрест-навхрест. Знімаємо шкірку, нарізаємо м'якоть кубиками.
Додаємо порізані томати в каструлю.
Солодкий болгарський перець, краще червоний - в ньому більше вітамінів, очищаємо від перегородок і насіння, ріжемо смужками, додаємо до решти інгредієнтів.
Далі наливаємо овочевий бульйон так, щоб в ньому майже «потонули» всі інгредієнти. Замість овочевого бульйону можна використовувати окріп і бульйонні кубики.
Після закипання готуємо суп з селери, цибулі, капусти, болгарського перцю і помідорів на помірній вогні 30 хвилин. В кінці варіння додаємо морську сіль за смаком.
Перед подачею посипаємо суп дрібно посіченою петрушкою.