Стручкова квасоля на зиму - як заготовити правильно. Простий покроковий рецепт з фотографіями від нашої читачки, секрети приготування від А до Я.
Стручкова квасоля на зиму - покроковий рецепт
Стручкова квасоля останнім часом стала настільки затребуваною і популярною, що з неї вже стільки страв придумано, напевно, вже все і не перерахуєш.
Супи, салати, закуски - це тільки частина того, в яких блюдах вона може бути використана.
Сьогодні ж ми зупинимося на рецепті приготування консервованої стручкової квасолі.
Таку смакоту можна вживати в зимову пору року просто так або ж використовувати для приготування салатів. За смаком консервована квасоля виходить ароматною і м'якою, тому в якості закуски дана консервація завжди користується великим попитом.
Якщо ж ви дотримуєтеся дієти, тоді даний рецепт вам коштувати обов'язково взяти на замітку.
Сама по собі стручкова квасоля низькокалорійна, наприклад, на 100 грам вареної квасолі припадає лише 31 кал, погодьтеся - це приємний мінімум калорій.
Для приготування даного виду консервації використовуються досить звичайні інгредієнти, відразу ж перейдемо до їх переліку, щоб було все наочно зрозуміло:
- 100 грам зеленої або інший стручкової квасолі,
- ½ чайної ложки кам'яної харчової солі,
- ½ чайної ложки цукрового піску,
- чайна ложка 9% оцту,
- 350 мілілітрів води
- Відразу ж вимиваємо стручкову квасолю. Після цього, обов'язково обриваємо хвостики. Робимо це ретельно і уважно, щоб їх не пропустити.
- Викладаємо вимиту квасолю в банки, які заздалегідь ретельно вимити і стерилізуємо на найбільшій потужності в мікрохвильовій печі.
- Воду вливаємо в каструлю.
- Додаємо туди ж харчову сіль і цукровий пісок. Ставимо її на вогонь і доводимо до повного кипіння. Після цього вливаємо оцет.
- Вода може пінитися при вливанні оцту, тому робимо це обережно.
- Маринадом заливаємо банки з стручкової квасолею «по плечики», накриваємо їх кришками і стерилізуємо п'ять хвилин.
- Потім закочує банки кришками і ставимо їх верх дном.
- Через добу виносимо консервовану стручкову квасолю в комору.
Стручкова квасоля на зиму готова!
Також вам можуть бути цікаві ці заготовки на зиму: