- стрілки часнику - 500 гр.
- м'ясо куряче - 300-400 гр.
- цибуля - 1 шт.
- соєвий соус - 3 ст.л.
- олія соєва - 2 ст.л.
- вода - 300 мл.
- крохмаль - 3 ст.л.
- цукор - 2 ст.л.
- базилік - 0,5 ч.л.
- зіра мелена - 0,5 ч.л.
- червоний мелений перець - 0,5 ч.л.
- каррі - 1 ч.л.
- корінь імбиру свіжий - 2 см. (або 0,5-1 ч.л. сушеного)
- сіль за смаком
Тут Ви можете поміняти кількість порцій, інгредієнти автоматично зміняться.
приготування:
Ставимо для початку каструлю з водою для отримання опіків стрілок і приступаємо до підготовки м'яса і стрілок.
М'ясо розморожуємо або заздалегідь, або в СВЧ, миємо, нарізаємо на шматочки товщиною приблизно 5 мм.
У стрілок відрізаємо суцвіття і нижню частину (все що біле). Потім нарізаємо стрілки на відрізки по 5-6 см.
Лук очищаємо і нарізаємо дрібно.
Вода в каструльці закипіла - закидаємо туди стрілки на 1 хвилину, потім відкидаємо їх на друшляк або сито.
На місце каструлі ставимо сковороду, бажано вок, але підійде просто глибока велика сковорода (у мене все помістилося в 28 сантиметрову глибиною 7 см. Сковороду).
Додаємо в неї рослинне масло і після того як нагріється закидаємо дрібно нарізане м'ясо і обсмажуємо 3 хвилини, потім додаємо цибулю і смажимо ще 2 хвилини регулярно перемішуючи.
Додаємо стрілки, вода з них до цього часу вже повинна вся стекти, і смажимо ще 2 хвилини.
Наливаємо в глибоку тарілку воду, додаємо соєвий соус, цукор, видавлюємо туди ж через прес імбир, все приправи теж висипаємо в соус, сіль можете взагалі не використовувати, але, якщо вже посолити, то зовсім небагато - ½ ч. Ложки, все це заважаємо вилочкою і нарешті то, не перестаючи заважати, додаємо крохмаль.
До речі я, не є прихильником соєвого соусу, але саме в цій страві, його присутність виправдано на всі 100%.
Після двох хвилин з моменту додавання стрілок - вливаємо в сковороду приготований соус і після того як закипить тушкуємо ще 5 хвилин - весь цей час часто перемішуючи наше блюдо. Вимикаємо плиту, наші стрілки часнику з куркою готові!
Якщо хто то ще не пробував приготовані стрілки часнику з куркою - саме час це зробити! Упевнений, якщо зробите все правильно - Ви не розчаруєтеся і Вам ще і ще захочеться приготувати це або варіанти страв із зеленим часником!