Фото курки, яка була погашена з овочами і зеленими стрілками часнику. Оскільки воно являє собою звичайної рагу, зробити його просто. Беремо курячі грудки, нарізаємо їх невеликими кубиками, обсмажуємо, а коли курка буде готуватися, в глибоку сковороду по черзі закладаються нарізані по ходу готування овочі. Вони можуть бути будь-які, однак я в цей раз використовував ріпчаста цибуля (який нарізається соломкою), морква (нарізану брусочками), нашатковану капусту і кабачки (порізані кубиками). Завершує овочеву палітру цієї страви - помідори, свіжа зелень, і, зрозуміло, зелені стрілки часнику.
Складові:
- Куряче філе - 1 кг .;
- Помідор - 1 шт .;
- Морквина - 1 шт .;
- Кабачки - 2 шт .;
- Капуста - 250 г .;
- Ріпчасту цибулю - 3 головки .;
- Зелена цибуля, кріп і петрушка - по невеликому пучку;
- Зелені стрілки часнику - 200г .;
- Рослинна олія - 100 гр .;
- Сіль, чорний перець, будь-які приправи для курки;
Рецепт овочевого рагу з куркою і зеленими стрілками часнику. Курка обсмажується, а потім гаситься з великою кількістю овочів: цибулею, морквою, капустою, кабачками, помідорами і свіжою зеленню. На завершення готування, в рагу додаються нарізані стрілки часнику, які надають страві дуже цікавий смак.
Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками,
Беремо глибоку сковороду або казан, наливаємо в нього рослинне масло, і коли воно злегка нагріється, відправляємо курку обсмажувати, не забуваючи періодично її перемішувати. Вообщем, далі, після закладки кожного наступного інгредієнта, рагу слід перемішувати, тому я не стану на цьому сильно акцентуватися в процесі опису рецепта, але ви майте це на увазі ...
Поки птах обсмажується, чистимо і нарізаємо цибулю соломкою, після чого відправляємо його до курки,
Слідом, чистимо і нарізаємо брусочками моркву, і також, закидаємо його в сковороду,
Слідом, нашатковану капусту,
І поки курка гаситься, нарізаємо кубиками кабачки. Якщо вони молоденькі як у мене, шкуру і насіння не прибираємо.
Як тільки кабачки нарізали - відразу ж відправляємо їх до решти продуктів в сковороду, в черговий раз все гарненько перемішати,
Закриємо сковороду кришкою, зменшивши температуру на середню (я з 9 ставлю на 6), і згасимо овочі з куркою хвилин 10-12.
У цей час ми поки займемося стрілками часнику. Промиємо їх, і відділимо верхівки стрілок з насінням, які потрібно просто потім викинути.
Іншу частину зелених стрілок часнику, наріжемо ось такими невеликими шматочками,
Які відразу ж відправляються в сковороду після закінчення зазначеного вище часу гасіння,
Тепер можна дрібно нарізати зелену цибулю, кріп і петрушку, і порізати невеликими шматочками помідор,
Відправляємо томат і зелень до решти продуктів, перемішаємо, дамо ще хвилини три згасити, після чого,
Тушкована з овочами курка солиться за смаком, і в цей же самий час, в блюдо додаються перець і спеції. Все перемішати і,
Тепер нам залишилося загасити блюдо ще хвилин 10 під закритою кришкою до повної готовності.
Після 10 хвилин гасіння наша курка з овочами повністю готова, і її відразу ж можна подавати на стіл гарячою!
Ну а так виглядає ця краса при найближчому розгляді. Всім приємного апетиту і удачі в приготуванні описаного вище рецепта приготування курки тушкованої з овочами і стрілками часнику.
Примітки до рецептом
Буде ідеально, якщо після приготування цієї страви деякі овочі будуть дещо не доготовленнимі і злегка похрускує! У будь-якому випадку, сильно довго піддавати тепловій обробці свіжі овочі вкрай не бажано!