Страви з курячими потрошками - основа здорового та дієтичного харчування.
Курячі потрошки, тушковані з овочами - просто смакота. Якщо до тих же шлуночків додати багато помідорів, червоний перець, моркву і ріпчасту цибулю, петрушку і кріп, блюдо вийде ароматним, соковитим і красивим. А якщо додати картопельки, кабачків, капусти, вийде чудове овочеве рагу. За цим же рецептом можна приготувати і курячі сердечка. Всілякі салати з курячої печінкою - це взагалі окрема розмова, - вони ніжні, ароматні і дуже смачні. Такі салати підходять не тільки для повсякденного меню, вони також неодмінно прикрасять і святковий стіл.
Сьогодні і курячі шлунки, і печінку, і сердечка можна купувати кілограмами. І якось призабули багатьма, що в курячі тельбухи обов'язково входять лапки, шийки і голови. Звичайно, блюдо окреме чи з них приготуєш, оскільки є там, в общем-то, і нічого. Але з них можна приготувати бульйон, який володіє своєрідним смаком: супи і особливо локшина з потрухів - класика багатьох кулінарних традицій! Так що тільки не готують з курячими потрохами! Подивіться нашу добірку рецептів страв з курячими потрошками і переконайтеся самі!
На 800гр. курячих шийок: 2-3 картоплини, 1 баклажан, 1 солодкий перець, 300-400гр. свіжої капусти, 1-2 помідори або томатний соус, 1 цибулина, вершкове масло або сметана, рослинне масло, панірувальні сухарі, сіль.
1. З курячих шийок знімаємо шкурки, дрібно нарізаємо. Картопля і баклажан ріжемо кружальцями, солодкий перець - соломкою, помідори і цибулю - кубиками, капусту тонко шаткуємо.
2.В вогнетривку каструлю (чавунець або сотейник), змащену олією, укладаємо шарами: шкурки, цибуля, картопля, баклажан, солодкий перець, капуста, помідори або томатний соус. Кожен шар трохи присолюємо.
3.Сверху кладемо шматочки вершкового масла або сметану і посипаємо сухарями. Закриваємо кришкою. Тушкуємо в духовці 1 годину.
Порада . Можна обійтися без баклажанів і солодкого перцю, але тоді треба взяти більше картоплі і капусти. Кришку в процесі приготування не відкривати і шари не перемішувати.
Страви з курячими потрошками - основа здорового та дієтичного харчування.
Курячі потрошки, тушковані з овочами - просто смакота. Якщо до тих же шлуночків додати багато помідорів, червоний перець, моркву і ріпчасту цибулю, петрушку і кріп, блюдо вийде ароматним, соковитим і красивим. А якщо додати картопельки, кабачків, капусти, вийде чудове овочеве рагу. За цим же рецептом можна приготувати і курячі сердечка. Всілякі салати з курячої печінкою - це взагалі окрема розмова, - вони ніжні, ароматні і дуже смачні. Такі салати підходять не тільки для повсякденного меню, вони також неодмінно прикрасять і святковий стіл.
Сьогодні і курячі шлунки, і печінку, і сердечка можна купувати кілограмами. І якось призабули багатьма, що в курячі тельбухи обов'язково входять лапки, шийки і голови. Звичайно, блюдо окреме чи з них приготуєш, оскільки є там, в общем-то, і нічого. Але з них можна приготувати бульйон, який володіє своєрідним смаком: супи і особливо локшина з потрухів - класика багатьох кулінарних традицій! Так що тільки не готують з курячими потрохами! Подивіться нашу добірку рецептів страв з курячими потрошками і переконайтеся самі!
На 800гр. курячих шийок: 2-3 картоплини, 1 баклажан, 1 солодкий перець, 300-400гр. свіжої капусти, 1-2 помідори або томатний соус, 1 цибулина, вершкове масло або сметана, рослинне масло, панірувальні сухарі, сіль.
1. З курячих шийок знімаємо шкурки, дрібно нарізаємо. Картопля і баклажан ріжемо кружальцями, солодкий перець - соломкою, помідори і цибулю - кубиками, капусту тонко шаткуємо.
2.В вогнетривку каструлю (чавунець або сотейник), змащену олією, укладаємо шарами: шкурки, цибуля, картопля, баклажан, солодкий перець, капуста, помідори або томатний соус. Кожен шар трохи присолюємо.
3.Сверху кладемо шматочки вершкового масла або сметану і посипаємо сухарями. Закриваємо кришкою. Тушкуємо в духовці 1 годину.
Порада . Можна обійтися без баклажанів і солодкого перцю, але тоді треба взяти більше картоплі і капусти. Кришку в процесі приготування не відкривати і шари не перемішувати.