Страви з брюссельської капусти виходять на рідкість красивими, незвичайними і смачними. Маленькі вилочки витончено виглядають в будь-якій страві. Рецептів приготування брюссельської капусти багато: гарніри, запіканки, салати, але ми сьогодні будемо готувати смачний суп із брюссельської капусти!
Ароматний і красивий суп на курячому бульйоні сподобається всім - готувати його нескладно і швидко, а з'їдається він усіма від малого до великого з задоволенням!
- 250-300 г брюссельської капусти
- 1 морква
- 2 середні картоплини
- 1 цибулина
- 1,7 л курячого бульйону
- 1 невеликий болгарський перчик
- 3 ст. ложки заправки з помідорів або 2 свіжих помідора, або 1 ст. ложка томатної пасти
- Сіль, зелень за смаком
Приготування супу з брюссельською капустою:
Брюссельська капуста мені дуже подобається - білокачанна капустка в мініатюрі, витончена і смачна. Все родички капусти смачні і корисні, особливо смачна брокколі, рецепти приготування якої також прості. Брокколі в сметані із задоволенням їдять навіть діти.
Але повернемося до нашого супчику.
Курячий бульйон у мене був приготований заздалегідь. На 1,7-2 л води - четвертинка курки, без шкіри (так корисніше), сіль за смаком.
Брюссельську капусту помити, прибрати верхні потемнілі, підсохлі листя. Великі кочанчики розрізати навпіл, дрібні годі й розрізати.
У закипілий бульйон кладемо брюссельську капусту і варимо хвилин 10.
Морква помити, почистити натерти на крупній тертці.
Картоплю почистити, порізати кубиками.
Ріпчасту цибулю почистити, дрібно нашаткувати.
Зелень помити, дрібно порубати.
Відправляємо в каструлю морква, через 10 хвилин після брюссельської капусти:
Варимо хвилин 5-7 і відправляємо нарізану болгарський перець. У мене був заморожений.
Варимо хвилин 5 і відправляємо в суп нарізану зелень і заправку для супу з помідорів.
Куряче м'ясо відокремити від кісток, порізати і додати в суп із брюссельської капусти.
Варимо до готовності, солимо до смаку.
От і все! Залишилося тільки розлити гарний супчик з брюссельською капустою в тарілки, додати зелень, сметану і покликати всіх до столу!
Після новорічних застіль такий супчик доведеться багатьом до вподоби: і смачно, красиво! Ваші гості залишаться задоволені!
Підписуйтесь на нові рецепти, щоб завжди бути в курсі новин сайту Смачна їжа