Стейк з індички на грилі
Індичка - птах важлива, а головне корисна! В черговий раз переконався в суперсилою її м'яса, дізнавшись про те, що воно сприяє виробленню гормону сну. Справа в тому, що в індичці міститься триптофан - речовина, з якого і утворюється гормон сну - мелатоніну. Так що в такому вечері виходить суцільна користь: м'ясо індички низькокалорійне, але при цьому поживна, та ще й спиш після нього як немовля! 🙂 Тому стейки з індички були приготовлені в цей раз з особливою любов'ю, але при цьому, як завжди, без особливих проблем. Хочу зазначити, що я купував уже готові до приготування, порізані, стейки - знайти їх нескладно, але можна купити просто філе грудки і обробити її самостійно. Для того, щоб стейки вийшли особливо смачними, краще використовувати гриль - можна просту сковороду, як в моєму, випадку, можна електричний, а можна взагалі взяти їх на природу і посмажити на решітці - з ароматом диму, впевнений, вони будуть ще смачніше!
Час маринування: 30 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
На 3 стейка (приблизно 600 г філе)
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. Л. меленого кардамону (можна і обійтися)
- Мелений червоний чилі (за смаком, я не скупився, так як люблю гостре)
Спосіб приготування:
Змішати всі інгредієнти і добре обваляти в цьому маринаді індичку, залишивши потім мінімум на 30 хвилин.
Добре розжарити сковорідку гриль, трохи змастивши її олією. Обсмажувати стейки з кожного боку по два рази, до освіти характерною для гриля решітки. Весь процес у мене зайняв не більше 10 хвилин. Після відразу викласти гарячі стейки на тарілку і накрити фольгою, щоб вони «дійшли» ще протягом 5 хвилин, і потім відразу подавати до столу з Вашим улюбленим гарніром!