фото 1.
Рецепт універсальний, такий маринад підійде і для курки і для інших частин індички.
Вичавити лимонний сік, додати оливкове масло - все збити виделкою в рівномірну кремову рідина.
Додати роздавлений часник, перець, сіль і материнку - орегано.
фото 2.
Як і скільки маринувати грудку для запікання: На перших погляд маринаду вийшло дуже мало, але і цієї кількості достатньо, щоб замаринувати 600-700 грамів філе індички.
Грудки нарізаються на великі шматки грамів по 50-60 кожен, густо обмазують маринадом. Потім їх треба скласти в глибоку ємність і придавити чим-небудь. Як варіант можна скласти в целофановий пакет.
Для маринування достатньо години, півтора. Куряче м'ясо замаринується ще швидше.
А можна залишити і на ніч в холодильнику.
фото 3.
Як запекти: В аетогріле або в духовці, і там і там виходить смачно, але я віддаю перевагу запікати таке м'ясо в аерогрилі. Режим: 235 С, max вентилятор, спочатку 10 хвилин одну сторону,
фото 4.
потім перевернути, полити маринадом і запустити агрегат ще хвилин на 5.
У духовці такі шматочки запекутся хвилин за 20-25 при температурі 200 С.
фото 5.
Особливо рум'яні цятки на поверхні м'яса - це шматочки часнику. Щоб їх не було можна використовувати не просто подрібнений часник, а часникове оливкова олія. Але його треба зробити заздалегідь, хоча б за 2 години до початку приготування маринаду.
В аерогрилі смачно виходить не тільки індичатина, наприклад, можна приготувати:
1.
запекти
цілу курку
- - рецепти супів
Домашній суп - основа обіду. А вже рецепт супу можна знайти на будь-який смак: і щоб ложка стояла, і щоб видно було дно тарілки, і овочевий - вегетаріанський, і наваристий м'ясний. - - Рецепти для духовки
Домашні рецепти страв, приготованих в духовці: гарячі на друге, на сніданок, торти і випічка, закуски. Детально, покроково з фото.
- Декорування вази полімерною глиною
- Як підшити джинси
зі збереженням
фабричного шва
- Ажурні пінетки гачком
Цілком можливо, що літо в середній смузі коли-небудь та настане. А значить, все-таки має сенс поставити хлібний квас. Для підготовки хорошою закваски знадобиться як мінімум тиждень, і як обіцяють синоптики якраз на той час температура повітря повинна піднятися вище 20 С (вдень).
Як приготувати закваску для
домашнього хлібного квасу
Складові:
- 2 літра холодної води;
- 0,5 буханки бородинского хліба або 100 грамів житнього борошна + 100 грамів житнього хліба;
- 4 столові ложки цукрового піску;
- 3 грами дріжджів.
- Час приготування - 5-6 діб
Як поставити квас:
- Борошно або шматочки хліба обсмажити поки не потемніють, (але не обвугляться, з чорним хлібом іноді важко зрозуміти: він просто підсмажився або вже підгорів).
- У трохи теплій воді розвести дріжджі і 1 столову ложку цукрового піску.
- Хвилин через 10 додати третину борошна або сухарів.
- Злити майже всю воду, додати стільки ж свіжої води, ще ложку цукру і ще третина сухарів або борошна з сухарями.
І ще раз настояти пару днів.
Ще раз злити, додати решту сухарі (або борошно з сухарями) і цукор. І ще раз залити свіжу воду.
За цей час у закваски пропаде нахабно дріжджовий смак і неприємна гіркота і на ній можна буде ставити питної квас. Для цього разу в 1,5 -2 дня в трилітрову банку з підготовленою закваскою треба буде додавати воду, цукор за смаком і по великій жмені свіжих житніх сухарів, прибравши перед цим трохи старих розмоклих і опустилися на дно. Для смаку можна додавати родзинки, м'яту, імбир, мед.