Солоні огірки по-польськи з болгарським перцем.
Рецепт приготування смачних солоних огірочків з перцем на зиму без оцту.
- 2,5 кг огірків
- 2,5 кг солодкого болгарського перцю
- 10 часточок часнику
- 100 гр кропу з насінням
- 10 зерен чорного перцю
- 5 літрів води
- 150-300 гр солі.
- У воду всипати сіль, довести до кипіння.
- Огірки з приправами укласти в бочки або скляні банки.
- Залити огірки гарячим розсолом.
- Зверху покласти кружок, поставити гніт і прикрити серветкою.
- Поставити на 2-3 дні в тепле місце.
- Потім додати до огірків очищений болгарський перець.
Солоні огірки по-польськи
- Долити розсіл, покласти кружок і гніт.
- Залишити ще на 2-3 дня в теплому місці.
- Потім перенести огірки з перцем в холодне місце на зберігання.
- Необхідно стежити, щоб огірки весь час були покриті розсолом.
- Тому, при необхідності розсіл доливати (на 1 літр води - 30-60 гр солі).
- Якщо з'явиться цвіль, то її треба прибрати, а гурток добре промити і обдати окропом.
СХОЖІ РЕЦЕПТИ
