Солодка піца. втім, як і більш класичний її варіант, бере свій початок з італійської кухні. Велика любов цього народу до простої, але вишуканої їжі подарувала нам безліч найрізноманітніших страв, які сьогодні готують у всьому світі.
Саме в цьому рецепті ми розповімо, як зробити легку і ніжну солодку піцу з шматочками свіжої полуниці в домашніх умовах.
У піці головне - правильно приготувати тісто. Коржик повинен вийти дуже тонкою, але при цьому і м'якою, і хрусткою одночасно. Багато що ще залежить від часу випікання і самої духовки.
Покроковий рецепт приготування солодкої піци з фото представлений нижче у вигляді наочної інструкції. З її допомогою ви легко зможете відтворити весь процес на власній кухні. Тертий молочний шоколад ідеально доповнить вершковий смак основи, а свіжа полуниця додасть яскравості і свіжості. Ви можете додати в процесі приготування трохи лимонного соку або кориці, а також свої улюблені спеції і прянощі.
Приступимо до приготування.
складові
Борошно пшеничне
(200 г)
вода
(100 мл)
Оливкова олія
(1 ч. Л.)
Сухі дріжджі
(0,3 г)
Цукрова пудра
(50 г)
Лимонний сік
(1/2 ч. Л.)
Цукровий пісок
(за смаком)
Кухонна сіль
(за смаком)
вершки
(200 мл)
сир маскарпоне
(100 г)
Яєчний білок
(1 шт.)
Яєчний жовток
(1 шт.)
Полуниця
(50 г)
м'ята
(за смаком)
печиво безе
(за смаком)
кроки приготування
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
Якщо ви не пробрели готове печиво безе, то його ми маємо приготувати. Меренги готуються дуже просто. У мисці змішаємо цукор і білок, додамо трохи лимонного соку. Ретельно збиваємо крем і формуємо невеликі кружечки безе, випікаємо їх у духовці.
Готове безе охолоджуємо і ламаємо на зручні шматочки.
Замішуємо тісто. Для цього в глибоку миску висипаємо борошно, додаємо поступово воду і вимішуємо тісто, додаємо сіль і цукор за смаком. Також додаємо трохи оливкової олії і все, що є у нас дріжджі. Готове тісто накриваємо вологим рушником і залишаємо доходити протягом 40 хвилин при кімнатній температурі. Потім розділяємо всі тісто на дві частини, скочується в кульки і відправляємо в холодильник ще на 40 хвилин. Заздалегідь розігріваємо духовку до 250 градусів, один з кульок тесту розгортаємо в підходящої форми млинець і випікаємо протягом 2-3 хвилин.
Тепер розповімо, як готується начинка для солодкої піци. Ніжний сир маскарпоне змішуємо з вершками в глибокій мисці, додаємо туди ж 2 столові ложки цукрової пудри і ретельно збиваємо інгредієнти до крутих піків. Приблизно в середині готування крему додаємо в миску жовток і продовжуємо збивати.
Поверх хлібної коржики вимазувати отриманий крем рівним шаром.
Розрізаємо корж на рівні частини: без ягід це робити зручніше.
Полуницю промиваємо та нарізаємо вздовж акуратними тонкими скибочками. Викладаємо шматочки поверх крему.
Посипаємо піцу тертим на дрібній тертці шоколадом і подрібненим безе, прикрашаємо м'ятою і подаємо до столу. Солодка піца з полуницею готова.
