Чим корисний солод. Рецепти корисного напою з солод а.
«Жито додає сили і допомагає випрямитися». Так відгукувалися наші предки про жита.
За старих часів жито застосовували в якості лікувального харчування і вважали, що зернові проростки «всі нутрощі зміцнюють, і сили тілесні стверджують».
СОЛОД ЖИТНІЙ - це проросле зерно жита, яке після проростання витримують при підвищеній температурі ( «нудиться»).
Завдяки цьому відбувається ферментація, яка надає червоно-коричневий колір і смачний аромат зерну! Після зерно перемелюють на борошно. Житній солод - це цельносмолотого проросле зерно.
Солод житній рекомендується вживати:
- для відновлення сил при виснаженні організму,
- при інтенсивних фізичних навантаженнях,
- вагітним,
- при тривалих захворюваннях,
- для зміцнення нервової та серцево-судинної системи.
КОРИСТЬ ЖИТНЬОГО СОЛОД А:
• Регулюють і відновлюють життєво важливі процеси в організмі в будь-якому віці, підвищують імунітет.
• Підвищують працездатність і покращують статеву функцію.
• Омолоджують організм, завдяки антиоксидантам: вітамінів А, С, Е.
• Відновлює гостроту зору, координацію рухів, колір і густоту волосся, зміцнює зуби.
• Профілактика онкології.
• Сприяє зниженню тиску, виведенню з організму холестерину, знижує ймовірність серцевих нападів.
• Ефективно для зниження надмірної ваги.
• Покращують сон, полегшують наслідки стресу.
• Містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, оптимальне поєднання білків і вуглеводів.
ЯК ЗАСТОСОВУВАТИ СОЛОД ЖИТНІЙ?
Завдяки кольором і надзвичайного аромату житній солод широко використовується в різних рецептах житнього і житньо-пшеничного хліба та іншої випічки.
• Використовуйте для приготування домашнього хліба.
• Для підвищення витривалості організму, при підвищених фізичних навантаженнях слід приймати солод житній по 2 чайні ложки 2 - 3 рази на день, додаючи його в їжу.
• Під час вагітності прийом солоду житнього в їжу по 1 чайній ложці 2 - 3 рази на день забезпечить організм жінки добовою дозою вітамінів і поживних речовин, необхідних для гарного внутрішньоутробного розвитку плода і прекрасного самопочуття майбутньої мами.
• Для посилення лактації ефективне поєднання солоду житнього з маслом льону. Разом вони допоможуть швидко відновити організм після пологів і поліпшити вироблення і якісний склад грудного молока в перші місяці.
• Хочете покращити показники крові при анемії, захворюваннях селезінки і крові, в такому випадку солод житній надасть всі необхідні для цього речовини: від білка і вітамінів групи В - до заліза.
• Для підвищення маси тіла або для нарощування м'язової маси додайте по 2 чайні ложки солоду при кожному прийомі їжі.
• Тривалість прийому солоду житнього не обмежена. Мінімальний курс його прийому з оздоровчою метою становить 4 - 6 тижнів.
КОРИСНИЙ НАПІЙ ІЗ СОЛОДУ
1 чайну ложку солоду залити 200-250 мл кип'яченою теплою водою, ретельно розмішати і дати відстоятися 5 хвилин. Солод осяде і напій готовий до вживання.
Користь напою з солоду:
- нормалізує травлення
- перешкоджає розмноженню хвороботворних мікробів
- покращує обмін речовин
- благотворно впливає на серцево-судинну систему
- знімає втому
- є дієтичним продуктом
Квас «Монастирський»
1 стакан житнього солоду,
1 стакан житнього борошна (можна замінити на вівсяну, гречану або пшеничну муку), 2 л води,
2 ст. л. родзинок, 1 яблуко, 1 лимон, 1 ст. ложка меду, 1 ч. ложка висушеного листя малини.
Заварити житнє борошно невеликою кількістю окропом і дати охолонути.
Пропустити через м'ясорубку вимиті родзинки, лимон, яблуко.
У житній солод додати подрібнені листя малини, мед, подрібнену масу з родзинок, яблука та лимону, і заварену житнє борошно.
Все ретельно перемішати з рештою кількістю води і залишити для бродіння в теплому місці на кілька днів. Потім процідити масу. Отриманий квас розлити по пляшках і поставити в холодильник, гущу ж можна використовувати в якості закваски.
СОЛОД ДЛЯ КРАСИВОЙ ШКІРИ
За допомогою солоду можна прекрасно доглядати за шкірою.
Омолоджуюча маска (підтягує шкіру)
1 ч. Л. солоду змішати з 0,5 - 1 ч. л. меду і 1 яєчним жовтком.
Нанести на очищену шкіру на 20 - 30 хв. змити теплою водою. Застосовувати можна 2 рази на тиждень.
Житній солод в Нижньому Новгород можна купити в Живому ЕКОмагазіне
Що відносяться до даної статті