Солянка без м'яса - суп, який підійде вегетаріанцям і всім, хто вирішив скоротити кількість м'ясних страв в своєму раціоні. Це низькокалорійне, але ситне блюдо, яке досить просто готується.
Складові:
- вода або овочевий бульйон - 1.5 л;
- картопля - 8 шт .;
- солодкий перець - 1 шт .;
- морква - 2 шт. (Середні);
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- маслини - 200 г;
- лимон - 1 шт. або ½ великого;
- огірки мариновані - 2 шт .;
- томатна паста - 2 ч. ложки;
- свіжа зелень - невеликий пучок;
- сіль і мелений перець за смаком.
У процесі приготування солянки рецепт не передбачає використання додаткових спецій. Але при бажанні ви можете додати крім солі і перцю сушений часник, кмин, гвоздику.
Приготування солянки:
Варіть солянку з оливками ще близько 20 хвилин на середньому вогні. Після цього вимкніть плиту і дайте готовому страві настоятися. Розлийте солянку по тарілках і прикрасьте кожну порцію зеленню.
Якщо ви замість води вирішили використовувати овочевий бульйон, для його приготування вам знадобиться картопля, морква, перець, цибуля ріпчаста, перець горошком. Також можете використовувати корінь селери і петрушки. Овочі наріжте, залийте водою, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні приблизно 20 хвилин. Перед використанням бульйону для приготування вегетаріанської солянки процідіть його.
*** Ми сподіваємося, що допомагаємо людям бути здоровими. Поділіться посиланням з друзями і Ви зробите цей світ трішечки кращим! ***