з картоплею і м'ясом вона йде відмінно!
Кількість продуктів на порцію розраховуйте виходячи з того, до свята готуєте салат або для сімейної вечері. Якщо буде багато закусок, то досить по половинці картоплини, якщо вечеря без зміни страв, то беріть по одній картоплі на порцію. Пропорційно візьміть і інші продукти.
Для прикраси використовувала терту моркву, виклала її у вигляді великої генеральської зірки. Як шаблон взяла формочку для печива, хоча без неї з цим легко впоратися. Для невеликої компанії можна зробити порційні салати, як у мене, чи можете просто викладати шари на тарілку, промащуючи заправкою.
Щоб приготувати салат Генеральський з м'ясом знадобиться
Рецепт салату Генеральський, приготування по кроках
Відваріть картоплю до готовності, під час варіння посоліть. Я варю очищені бульби, нарізані крупно, щоб не зварилися. Зваріть круто яйця (час варіння 10 хвилин), перекладіть в миску з дуже холодною водою. Поки картопля і яйця остигають, натріть на дрібній тертці чорну редьку і посоліть. Змішайте в друшляку. Зайва гіркоту піде разом з соком.
На дрібній тертці натріть моркву, яйце і варену картоплю (кожен продукт в окремий посуд). Лук подрібніть, наріжте дрібними кубиками і обдайте окропом для видалення гіркоти. Я не роблю цього, на мій смак гострота лука доречна. Невеликими шматочками наріжте відварне м'ясо - яловичину або свинину. Ковбаса і шинка не підходять, вийде зовсім інший смак. Наріжте дрібно пучок зеленої цибулі.
Потім редька з цибулею і заправкою з соусу, на неї шар яловичини. Для кращої стійкості я кожен шар придавлює товкачем.
На м'ясо викладіть терту моркву, її обов'язково притиснути і змастити соусом.
На морква викладіть терте яйце, жовтком присипте верх. Прикрашала я салат Генеральський як і годиться - великою зіркою. Взяла формочку для печива, поставила в центрі. Всередину поклала терту моркву і виделкою розподілила її по променям зірки.
Щоб зірка залишилася на місці, морквину притисніть і обережно підніміть формочку. Потім зніміть кільце (банку), теж притримуючи салат товкачем. Навколо насипте ободок з дрібно нарізаної зеленої цибулі.
Щоб салат був смачніший, верствам необхідно просочитися заправкою, постояти дві-три години. Коли часу немає, то перед тим як укладати шари, додайте в кожен трохи соусу - салат Генеральський з м'ясом і редькою відразу вийде соковитим і настоюватися йому не потрібно.