У цій статті ми розповімо вам про те, як приготувати пиріг з куркою і грибами. який називається сметанник, тому що в основі найніжнішого тесту - сметана.
- Куряче м'ясо, готове до вживання - близько 500 грамів (можна відварити курячі грудки або стегенця, ми в цей раз купили готові варено-копчені грудки, тільки пам'ятайте, що близько 500 грамів - це «на виході», тобто після видалення кісток і шкіри , наша покупка спочатку важила близько 800 грамів)
- Гриби, готові до вживання - близько 300-400 грамів (можна підсмажити будь-які свіжі гриби, можна відкрити консервовані печериці, ми в цей раз купили 2 упаковки по 400 грамів заморожених шампіньйонів і підсмажили їх, вийшло якраз потрібну кількість, так як при смаженні гриби «віддають» багато рідини і сильно втрачають у вазі і об'ємі)
- Яйця курячі - 3 штуки
- Сир (будь-який твердий, щоб потерти на тертці) - 200-250 грамів
- Сметана - 500 грамів
- Борошно пшеничне - 1 склянка «з гіркою»
- Розпушувач тесту - 2 чайні ложки (можна замінити содою, в цьому випадку соду «гасити» оцтом не потрібно, сметана «погасить» соду)
- Кунжутне насіння - 1-2 столові ложки (за бажанням)
- Зелень (у нас кріп) - 1 пучок, 40-50 грамів
- сіль кухонна
- Перець чорний мелений
- Масло рослинне (якщо потрібно смажити гриби) - 2-3 столові ложки
- Маргарин - зовсім небагато, в разі необхідності змастити форму для випічки (для силіконових форм не потрібно)
