Сторінка 3 з 3
Минтай смажений під овочевим соусом
Минтай смажений під овочевим соусом - приготування
Минтая наріжемо порціями, солимо, даємо півгодини витримки.
Приготуємо до смаженого минтай овочевий соус.
Перці наріжемо часточками, цибулю шаткуємо півкільцями. Часник рубаємо.
Смажимо овочі на вершковому маслі.
Додаємо ложку борошна, вино, 2 столові ложки води, томат-пюре, сіль, перець. Овочевий соус 15 хвилин тушкуємо.
Філе минтая обваляти в борошні, смажимо до готовності на рослинній олії.
Подаємо смаженого минтая під овочевим соусом, прикрасивши кропом.
Минтай смажений з картоплею
Рецепт: 800 г філе минтая, кілограм картоплі, по 3 ст. ложки борошна і панірувальних сухарів, 2 яйця, пів-лимона; рослинне масло, зелень
Минтай смажений з картоплею - приготування
Філе минтая наріжемо шматками, посолити, дамо півгодини витримки.
Лимон наріжемо часточками. Зелень нарубаємо.
Картопля почистимо, посолимо, наріжемо соломкою. Часточки картоплі смажимо у фритюрі.
Порції минтая обваляти в борошні, окунем в збиті яйця, обваляти в сухарях.
Рибу смажимо до готовності на олії.
Смаженого минтая подамо зі смаженою картоплею, прикрасивши дольками лимона, зеленню.
Смажений минтай з горіхами
Смажений минтай з горіхами - приготування
Горіхи почистимо, роздрібнити. Кришиво горіхів смажимо без масла.
Вичавлений з лимона сік перемішаємо з горіхами і посічений коріандром.
Минтая натремо сіллю, перцем, обваляти в горіховій паніровці.
Рибу смажимо з обох боків на олії.
Смаженого з горіхами минтая подаємо на листі салату.
Минтай смажений з баклажанами
Рецепт: 600-700 г філе минтая, 3 баклажана, по 3 столові ложки панірувальних сухарів і топленого масла, 2/3 склянки сметани, пів-лимона
Минтай смажений з баклажанами - приготування
Філе минтая наріжемо порціями, посолити, обваляти в сухарях, смажимо на олії до готовності. Смажену рибу перекладемо в блюдо.
Баклажани ріжемо кубиками, смажимо на маслі, що залишилося після смаження минтая.
Шматочки баклажанів солимо, заливаємо сметаною, тушкуємо до готовності.
Смажені баклажани викладемо в блюдо зі смаженою минтаєм. Прикрасимо скибочками лимона.