Соєву спаржу можна придбати в корейських магазинах. Вона продається в пакетиках в сушеному вигляді.
Готувати спаржу зовсім не складно. Мені цей продукт дуже подобається в смаженому вигляді. Давайте спробуєм.
Сушена соєве спаржа - 100 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 головка
Морква - 1 шт.
Олія - 40-50 гр.
Часник - 2-3 зубчики
Зелень кінзи - за бажанням
Червоний і чорний мелений перець - за смаком
Соєвий соус - 1 ст. ложка
Спочатку попередньо замочіть сушену соєву спаржу в холодній воді, в глибокому посуді. Залиште її на 4-5 годин. Переконайтеся, що вода покриває повністю всю «локшину».
Розмочений спаржа буде більш білого кольору і збільшиться в об'ємі в 1, 5 - 2 рази. Добре промийте її і наріжте на зручні для Вашої страви розміри.
Наріжте цибулю і моркву. За бажанням можна додати в нашу спаржу квасоля стручкову.
Обсмажте в олії цибулю, моркву, за бажанням додайте молоду стручкову квасолю і смажте всі разом хвилин 5.
Потім додайте до нашої обсмажуванні спаржу, посоліть, добре перемішайте, зменшіть вогонь і тушкуйте хвилин 5 під кришкою.
А тепер заправте спаржу, для цього додайте в неї чорний і червоний мелений перець, часник, нарізану зелень кінзи, соєвий соус. Все добре перемішайте і накрийте кришкою на 5 хвилин, щоб страва ввібрало в себе аромат спецій і зелені. Вимкніть плиту.
Наше страва готова. Ви можете подати його з білим, бурим або чорним рисом або просто як окрему страву.
Приємного Вам апетиту і гарного настрою!